| Subject | French | Russian |
| food.ind. | accoutumance des levures à l'anhydride sulfureux | привыкание дрожжей к воздействию сернистого ангидрида |
| food.ind. | activité génératrice des levures | генеративная активность дрожжей |
| brew. | addition de levure | заквашивание |
| brew. | addition de levure | закваска |
| food.ind. | affaiblissement de la levure | ослабление дрожжей |
| food.ind. | aliment de levure | дрожжевое питательное вещество (marimarina) |
| food.ind. | appareil de production de levure pure | установка для приготовления чистой культуры дрожжей |
| food.ind. | appareil de production de levure pure | дрожжевой аппарат |
| food.ind. | appareil à levure pure | установка для приготовления чистой культуры дрожжей |
| food.ind. | appareil à levure pure | дрожжевой аппарат |
| food.ind. | appareil à levure pure continu | аппарат для приготовления чистой культуры дрожжей непрерывного действия |
| food.ind. | appareil à levure pure discontinu | аппарат для приготовления чистой культуры дрожжей периодического действия |
| food.serv. | autolysat de levure | дрожжевой аутолизат |
| food.ind. | autolysat de levures | дрожжевой автолизат |
| food.ind. | azote assimilable par la levure | усваиваемый дрожжами азот |
| food.ind. | aération des levures | аэрация дрожжей |
| food.ind. | bac pour le stockage de la levure liquide | сборник для стерильного хранения дрожжевого молока (в охлаждённом виде) |
| food.ind. | bac à levure | ванночка для дрожжей |
| food.ind. | bac à levure | дрожжевая ванночка |
| agric. | basse levure | дрожжи низового брожения (Saccharomyces carlsbergensis Lindner.) |
| food.ind. | biomasse de levures | биомасса дрожжей |
| food.ind. | bière de levure | молодое пиво (не вполне осветлившееся) |
| food.ind. | boudinage de la levure | формование дрожжей экструдером |
| food.ind. | boudineuse à levure | формовочная машина для дрожжей |
| food.ind. | boudineuse à levure | дрожжеформовочная машина |
| construct. | "brajka" aux levures sulfonées | сульфитно-дрожжевая бражка |
| food.ind. | briquette de levure | дрожжевой брусок |
| food.ind. | briquette de levure | брусок дрожжей |
| tech. | cellule de levure | дрожжевая клетка |
| food.ind. | cellule de levure jeune | молодая дрожжевая клетка |
| food.ind. | cellule de levure malade | больная дрожжевая клетка |
| food.ind. | cellule de levure morte | отмершая дрожжевая клетка |
| food.ind. | cellule de levure morte | мёртвая дрожжевая клетка |
| food.ind. | cellule de levure mûre | зрелая дрожжевая клетка |
| food.ind. | cellule de levure vieille | старая дрожжевая клетка |
| food.ind. | cellule de levure vivante | жизнедеятельная дрожжевая клетка |
| food.ind. | cellule de levure vivante | живая дрожжевая клетка |
| food.ind. | collage à l'aide de levures vivantes | оклейка с помощью жизнедеятельных дрожжей |
| food.ind. | concentré de levures | дрожжевой концентрат |
| food.ind. | conditionnement de la levure | исправление консистенции прессованных дрожжей при перемешивании в месильной машине (pendant le pétrissage pour la corriger) |
| food.ind. | couche intermédiaire de la levure | средний слой дрожжей (осевших в бродильном чане после перекачивания пива) |
| food.ind. | culture de levure en continu | поточный способ дрожжеращения |
| food.ind. | culture de levure pure | чистая культура дрожжей |
| tech. | cuvier à levure | дрожжевой чанок |
| food.ind. | dose retardatrice pour les levures | доза напр. сернистого ангидрида, приостанавливающая размножение дрожжей |
| nat.res. | déchet contenant de la levure | дрожжесодержащие отходы |
| food.ind. | découper et emballer la levure machine automatique à boudiner | формовочно-резально-завёрточный автомат для дрожжей |
| food.ind. | dégénérescence des levures pures | дегенерация чистой культуры дрожжей |
| microbiol. | Dénombrement des moisissures et levures totales DMLT | Общее число плесневых и дрожжевых грибов (ignoila) |
| food.ind. | dépôt de levure | дрожжевой осадок |
| food.ind. | déshydrateur à levure | дрожжевой вакуумфильтр |
| food.ind. | embouchure de la boudineuse à levure | мундштук дрожжеформовочной машины |
| food.ind. | ensemencement de la levure | задача дрожжей |
| tech. | extrait de levure | дрожжевой экстракт |
| food.serv. | extrait de levure autolysée | экстракт дрожжевого автолизата |
| food.ind. | fabrication de la levure | производство дрожжей |
| food.ind. | fabrique de levure | дрожжевой завод |
| food.ind. | farine de levure | мука из дрожжей |
| food.ind. | farine de levure | дрожжевая мука |
| food.ind. | fermentation endogène de la levure | автофагия дрожжей |
| food.ind. | fermentation à la levure | дрожжевое брожение |
| food.ind. | finissage de la levure | отделка дрожжей (перемешивание в месильной машине, формование, расфасовывание и завёртка) |
| food.ind. | flocons de levures | дрожжевые хлопья |
| food.ind. | floculation de la levure | флокуляция дрожжей |
| dentist. | glossite mycosique à levures | микотический дрожжевой глоссит |
| food.ind. | goût de levure | дрожжевой привкус (дефект вина, пива) |
| agric. | goût de levure | дрожжевой привкус (в особенности свойственный хересам) |
| food.ind. | goût levuré | дрожжевой привкус (дефект вина, пива) |
| agric. | haute levure | дрожжи верховые |
| food.ind. | inhibiteur de la croissance de la levure | ингибитор размножения дрожжей |
| food.ind. | intensité respiratoire des levures | интенсивность дыхания дрожжей |
| food.ind. | lait de levure | дрожжевая суспензия |
| food.ind. | lait de levure | дрожжевое молоко |
| food.ind. | lavage de la levure | промывка дрожжей |
| food.ind. | lavage de la levure | промывание дрожжей |
| food.ind., wine.gr. | levain de levure pure | разводка чистой культуры дрожжей |
| food.ind. | levain-levure | дрожжевая закваска |
| food.ind. | levain solide à base de levure | густая дрожжевая опара |
| food.ind. | levure acclimatée aux antiseptiques | дрожжи, акклиматизировавшиеся в присутствии антисептиков |
| food.ind. | levure acclimatée à l'acide | дрожжи, акклиматизировавшиеся в кислой среде |
| food.ind. | levure active | дрожжи в активном состоянии (напр. разведённые) |
| food.ind. | levure agglomérante | агломерирующие дрожжи |
| food.ind. | levure alcoolique | винокуренные дрожжи |
| food.ind. | levure alimentaire | пищевые дрожжи |
| food.ind. | levure apiculé | заострённые дрожжи |
| food.ind. | levure apiculé | дрожжи апикулятус |
| food.ind. | levure autolisée | дрожжевой автолизат |
| food.serv. | levure autolysée | автолизат дрожжевой |
| tech. | levure autolysée | дрожжевой автолизат |
| food.serv. | levure basse | дрожжи низового брожения |
| tech. | levure basse | низовые дрожжи |
| food.ind. | levure biologique | дрожжи |
| food.ind. | levure bourgeonnante | почкующиеся дрожжи |
| food.ind. | levure brassicole | пивные дрожжи |
| food.ind. | levure brassicole | пивоваренные дрожжи |
| food.ind. | levure champenoise | шампанские дрожжи |
| food.ind. | levure chimique | химический разрыхлитель (теста) |
| cook. | levure chimique | пекарский порошок (AnnaRoma) |
| confect. | levure chimique | разрыхлитель (Iryna_C) |
| cook. | levure chimique | искусственный разрыхлитель теста (AnnaRoma) |
| gen. | levure chimique | химический разрыхлитель теста |
| food.ind. | levure chimique artificielle | химический разрыхлитель |
| food.ind. | levure chimique à base d'une substance acide-alcaline | кислотно-щелочной химический разрыхлитель |
| food.ind. | levure chimique à base d'une substance alcaline génératrice d'anhydride carbonique | щелочной химический разрыхлитель |
| food.ind. | levure commerciale | товарные дрожжи |
| food.ind. | levure comprimée | прессованные дрожжи |
| food.ind. | levure d'Ay | раса дрожжей аи |
| food.ind. | levure d'Ay | дрожжи аи |
| agric. | levure de bière | дрожжи пивные |
| biotechn. | levure de bière Saccharomyces cerevisiae | дрожжи пивные |
| chem. | levure de bière | пивоваренные дрожжи |
| agric. | levure de bière | дрожжи верхового брожения (Saccharomyces cerevisiae Hans.) |
| gen. | levure de bière | пивные дрожжи |
| food.ind. | levure de bière basse | пивные дрожжи низового брожения |
| food.ind. | levure de bière haute | пивные дрожжи верхневого брожения |
| ichtyol. | levure de boulanger | дрожжи пекарские |
| food.ind. | levure de boulangerie | пекарские дрожжи |
| food.ind. | levure de boulangerie sèche | сухие пекарские дрожжи |
| food.ind. | levure de brasserie | пивные дрожжи |
| food.ind. | levure de brasserie | пивоваренные дрожжи |
| food.ind. | levure de champagne | шампанские дрожжи |
| food.ind. | levure de cidre | сидровые дрожжи |
| agric. | levure de cidre | дрожжи сидровые (Saccharomyces mali Duclaux) |
| food.ind. | levure de couche inférieure | нижний слой осевших дрожжей (главного брожения) |
| food.ind. | levure de Cramant | раса дрожжей Краман |
| chem. | levure de culture pure | культурные дрожжи |
| chem. | levure de distillerie | винокуренные дрожжи |
| tech. | levure de dépôt | низовые дрожжи |
| food.ind. | levure de fermentation basse | дрожжи низового брожения |
| food.ind. | levure de fermentation haute | дрожжи верхневого брожения |
| chem. | levure de fermentation haute | верховые дрожжи |
| chem. | levure de fermentation haute | верхнебродящие дрожжи |
| food.ind. | levure de fond | донные дрожжи |
| nat.res. | levure de fourrage | кормовые дрожжи |
| food.ind. | levure de grain | дрожжи, культивированные на зерновом сусле |
| food.ind. | levure de levain | задаточные дрожжи |
| food.ind. | levure de mélasse | дрожжи, культивированные на мелассе |
| food.ind. | levure de mélasse | дрожжи, культивированные на свеклосахарной патоке |
| food.ind. | levure de mélasse | мелассные дрожжи |
| food.ind. | levure de panification | хлебопекарные дрожжи |
| food.ind. | levure de Pasteur | дрожжи Пастера |
| food.ind. | levure de pétrole | дрожжи из нефтяных погонов (полусинтетический пищевой продукт) |
| agric. | levure de pétrole | дрожжи, развивающиеся на углеводородах |
| food.ind. | levure de sérum | сывороточные дрожжи |
| food.ind. | levure de Verznay | раса дрожжей Верзенэ |
| chem. | levure de vin | винные дрожжи |
| agric. | levure de vin | дрожжи винные (Saccharomyces ellipsoideus Hausen) |
| bot. | levure de vin Saccharomyces ellipsoideus | дрожжи винные |
| food.ind. | levure de Xérès | хересные дрожжи |
| food.ind. | levure d'ensemencement | задаточные дрожжи |
| food.ind. | levure diluée | разжиженные дрожжи |
| agric. | levure diluée | дрожжи жидкие |
| tech. | levure diluée | жидкие дрожжи |
| food.ind. | levure diploïde | диплоидные дрожжи |
| food.ind. | levure elliptique | эллиптические дрожжи |
| bot. | levure elliptique Saccharomyces ellipsoideus | дрожжи винные |
| food.ind. | levure en poudre | сухие дрожжи |
| food.ind. | levure en poudre | сушёные дрожжи |
| food.ind. | levure ensemencée | заданные дрожжи |
| food.ind. | levure floculante | хлопьевидные дрожжи |
| food.ind. | levure floculante | флокулирующие дрожжи |
| food.ind. | levure fourragère | кормовые дрожжи |
| food.ind. | levure fourragère laiteuse | кормовое дрожжевое молоко |
| food.ind. | levure fourragère laiteuse | жидкие кормовые дрожжи |
| food.ind. | levure fourragère séchée | сухие кормовые дрожжи |
| food.ind. | levure grise | дрожжи тёмно-серой окраски (дефект, образующийся при промывании железистой водой) |
| chem. | levure haute | винокуренные дрожжи |
| food.ind. | levure haute | дрожжи верхневого брожения |
| chem. | levure haute | верхнебродящие дрожжи |
| tech. | levure haute | верховые дрожжи |
| food.ind. | levure inactive | дрожжи в неактивном состоянии (напр. сушёные) |
| food.ind. | levure industrielle | заводские дрожжи |
| food.ind. | levure industrielle | рабочие дрожжи |
| food.ind. | levure industrielle | дрожжи для промышленного использования |
| food.ind. | levure lactique | молочнокислые дрожжи |
| food.ind. | levure lavée | промытые дрожжи |
| food.ind. | levure liquide | разжиженные дрожжи |
| food.ind. | levure liquide | жидкие дрожжи |
| food.ind. | levure maturée | зрелые дрожжи |
| food.ind. | levure minérale | химический разрыхлитель (теста) |
| chem. | levure minérale | смесь химических разрыхлителей теста (I. Havkin) |
| food.ind. | levure minérale équilibrée | кислотно-щелочной химический разрыхлитель |
| food.ind. | levure mère | маточные дрожжи |
| food.ind. | levure mûre | зрелые дрожжи |
| food.ind. | levure naturelle | природные дрожжи |
| food.ind. | levure non maturée | незрелые дрожжи |
| food.ind. | levure osmophile | осмофильные дрожжи |
| med. | levure pathogène | патогенные дрожжи |
| chem. | levure permanente | зимин (I. Havkin) |
| food.ind. | levure polyploïde | полиплоидные дрожжи |
| food.ind. | levure poussiéreuse | пылевидные дрожжи |
| agric. | levure pressée | дрожжи прессованные |
| tech. | levure pressée | прессованные дрожжи |
| food.ind. | levure pure | чистая культура дрожжей |
| agric. | levure pyre | чистая культура дрожжей |
| food.ind. | levure pâteuse | дрожжевая паста |
| food.ind. | levure récoltée | дрожжи, снятые из бродильных чанов |
| food.ind. | levure résiduelle | избыточные дрожжи |
| food.ind. | levure résiduelle | остаточные дрожжи |
| chem. | levure résiduelle | дрожжевые отходы (I. Havkin) |
| food.ind. | levure saine | здоровые дрожжи |
| food.ind. | levure sauvage | дикие дрожжи |
| agric. | levure sauvage | дрожжи случайного состава |
| agric. | levure sauvage | дрожжи дикие |
| food.serv. | levure sporogène | истинные дрожжи |
| agric. | levure sulfitique | дрожжи сульфитные (культивируемые на отходах производства бумаги) |
| food.ind. | levure sulfurique | сернокислые дрожжи |
| food.ind. | levure superficielle | верхневые дрожжи |
| food.ind. | levure sèche | сушёные дрожжи |
| tech. | levure sèche | сухие дрожжи |
| food.ind. | levure sélectionnée | селекционированные дрожжи |
| food.ind. | levure sélectionnée concentrée | концентрат селекционированных дрожжей |
| food.ind. | levure sélectionnée sur plaques de gélatine | селекционированные дрожжи на желатиновых пластинках |
| food.ind. | levure tamisée | процеженные через вибросито дрожжи |
| food.ind. | levure vieille | старые дрожжи |
| food.ind. | levure vraie | настоящие дрожжи |
| food.serv. | levure vraie | истинные дрожжи |
| tech. | levure à bière | пивные дрожжи |
| food.ind. | levure à sherry | хересные дрожжи (I. Havkin) |
| food.ind. | levure à vin jaune | хересные дрожжи |
| tech. | levures chimiques | химические разрыхлители для теста |
| bacteriol., obs. | levûre de bière | пивные дрожжи |
| food.ind. | machine pour pétrissage de la levure | месильная машина для перемешивания прессованных дрожжей |
| food.ind. | machine à peser et emballer les levures | расфасовочно-упаковочная машина для дрожжей |
| food.ind. | maturité de la levure | зрелость дрожжей |
| food.ind. | milieu de culture de la levure | среда для культивирования дрожжей |
| food.ind. | montée de la levure | разбраживание дрожжей |
| food.ind. | multiplication de la levure | размножение дрожжей |
| biotechn. | méga chromosome artificiel de levure | дрожжевая искусственная хромосома |
| food.ind. | méthode de panification sur levain-levure | приготовление теста на дрожжевой закваске |
| food.ind. | mûrissement de la levure | дозревание дрожжей |
| food.ind. | nutrition de la levure | питание дрожжей |
| food.ind. | pain de levure | брусок дрожжей |
| food.ind. | parachute à levure | съёмник для дрожжей |
| food.ind., wine.gr. | pied de cuve de levures pures | дрожжевая разводка селекционированных дрожжей |
| food.ind. | pompe à levure | дрожжевой насос |
| food.ind. | poudre de levure | порошкообразный препарат сушёных дрожжей |
| food.ind. | presse à levure | дрожжевой фильтр-пресс |
| tech. | presse à levure | дрожжевой пресс |
| food.ind. | procédé de fabrication de la levure en milieu constant | способ производства дрожжей в питательной среде постоянного состава |
| food.ind. | propagation de la levure | размножение дрожжей |
| tech. | propagation de la levure | разведение дрожжей |
| tech. | propagation de la levure continue | непрерывный способ разведения дрожжей |
| tech. | propagation de la levure en cascade | разведение дрожжей в каскаде |
| biochem. | protéines de levure | дрожжевой белок |
| food.ind. | préparation de la levure d'ensemencement | приготовление задаточных дрожжей |
| food.ind. | pseudo-levure | псевдодрожжи |
| food.ind. | pâte sur levures | дрожжевое тесто |
| food.ind. | pâte sur levures | тесто на дрожжах |
| cook. | pâte à levure | дрожжевое тесто (Vera Fluhr) |
| food.ind. | pétrissage de la levure pressée | перемешивание прессованных дрожжей в месильной машине |
| food.ind. | pétrissage sur levure | замес на дрожжах |
| food.ind. | race de levure | дрожжевая раса |
| tech. | race de levure | раса дрожжей |
| food.ind. | race de levure industrielle | промышленная раса дрожжей |
| food.ind. | reproduction de la levure | размножение дрожжей |
| food.ind. | récolte de la levure | съём дрожжей (из бродильных чанов) |
| food.ind. | régularité de la taille des cellules de levures | однородность размеров дрожжевых клеток |
| food.ind. | résistance de la levure | стойкость дрожжей (к различным факторам окружающей среды) |
| confect. | sachet de levure chimique | пакетик пищевого разрыхлителя (elenajouja) |
| food.ind. | salle de culture de la levure | дрожжевой цех (напр. винокуренного завода) |
| food.ind. | souche de levures | раса дрожжей |
| food.ind. | stade industriel de préparation de la culture pure de levure | производственная стадия приготовления чистой культуры дрожжей |
| food.ind. | stade laboratoire de préparation de la culture pure de levure | лабораторная стадия приготовления чистой культуры дрожжей |
| food.ind. | suspension de levure | дрожжевая суспензия |
| food.ind. | sécheur à levure | сушилка для дрожжей |
| food.ind. | séparateur de levure | дрожжевой сепаратор |
| food.ind. | séparation de la levure | сепарирование дрожжей |
| food.ind. | travail sur levain-levure | опарный способ тестоведения |
| food.ind. | travail sur levure | тестоведение на дрожжах |
| tech. | trouble de levure | дрожжевая муть |
| food.ind. | trouble de levures | дрожжевая муть (пива) |
| food.ind. | trouble de levures et de bactéries | бактериально-дрожжевая муть (пива) |
| food.ind. | turbinage de la levure | сепарирование дрожжей на дрожжевом сепараторе |
| food.ind. | turbine à séparer la levure | дрожжевой сепаратор (центрифуга) |
| survey. | usine de levures | дрожжевой завод |
| food.ind. | usine à levure | дрожжевой завод |
| biotechn. | vecteur épisomale de levure | дрожжевой эписомный вектор |
| food.ind. | voile de levures | дрожжевая плёнка |
