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| Subject | French | English |
| gen. | tourte aux poires | pear pie |
| gen. | tourte aux épinards | spinach pie |
| fish.farm. | tourte de poisson | fish pie |
| environ., nat.res. | tourte voyageuse | passenger pigeon (Ectopistes migratorius) |
| patents. | tourtes aux légumes | vegetable pies |