Russian | German |
адсорбционный метод | Adsorptionsmethode (напр., очистки ферментов) |
акратофорный метод производства шампанского | Drucktankverfahren |
анализ напитков в потоке методом впрыскивания реактивов | Fließinjektionsanalyse |
бактериальный анализ методом заливки пластин | Gießplattenverfahren |
бюкс для анализа влажности методом высушивания | Trockengläschen |
весовой метод определения глюкозы | waagenanalytische Glukosebestimmung |
весовой метод определения глюкозы | gravimetrische Glukosebestimmung |
весовой метод определения инвертного сахара | waaganalytische Invertzuckerbestimmung |
ветчина из окорока, посолённого методом шприцевания | Spritzschinken |
вискозиметр по методу истечения | Auslauf-Viskosimeter |
вискозиметр по методу истечения | Auslaufviskosimeter |
вискозиметр по методу скорости подъёма столба жидкости в капилляре | Aufstiegviskosimeter |
вискозиметр, работающий по методу погружения | Tauchviskosimeter |
высушенный методом сублимации | gefriergetrocknet |
двухступенчатый метод получения быстрорастворимого порошка | Zweistufen-Instantmethode |
двухступенчатый метод получения быстрорастворимого порошка | Two-stage-Instantmethode |
декстриновый метод | Dextrinmethode (напр., обнаружения проросшего зерна) |
дигерат, полученный методом горячей водной дигестии | warmer wässriger Digestionssaft |
дигерат, полученный методом холодной водной дигестии | kalter wässriger Digestionssaft |
дистилляционный метод | Destillationsmethode (определения содержания основного сусла в пиве) |
диффузионный метод | Diffusionsmethode (извлечения плодового сока) |
дополнительная рафинация масел химическими методами | chemische Nachentschleimung |
идентификационный метод | Identifikationsmethode (определения вкуса) |
извлечение сока методом дренажа | Saftdrainage |
измельчение зерновых методом взрывания | Explosionszerkleinerung |
измерение методом ближней инфракрасной спектроскопии | NIR-Messung |
йодометрический метод определения инвертного сахара | jodometrische Invertzuckerbestimmung |
капельный метод | Tüpfelmethode (определения pH раствора) |
колориметрический метод определения содержания амилозы по реакции с йодом | kolorimetrische Blauwertmethode |
колориметрический метод определения pH среды метиловым красным | Methylrot-Methode |
комбинированный метод извлечения сока прессованием и экстрагированием | kombiniertes Pressextraktionsverfahren |
комбинированный метод обесцвечивания клеровки костяным и активированным углём | kombinierte Knochenkohle- und Aktivkohle-Entfärbung |
консервирование с применением биологических методов | Konservierung durch biologische Verfahren |
концентрат сока, полученный методом пеносушки | schaumgetrockneter Saft |
концентрирование сока по методу Гренко | Grenco-Verfahren (с образованием смеси кристаллов льда и концентрированного сока) |
концентрированный сок, полученный методом выпаривания | Eindampfsaftkonzentrat |
косвенный метод определения экстракта | indirekte Extraktbestimmungsmethode (в спиртных напитках) |
лабораторный метод | Laborverfahren |
лабораторный метод затирания солода | Laboratoriumsmaischverfahren |
мгновенный метод | Flash-Verfahren (напр., пастеризации) |
Международная комиссия по унифицированным методам анализа сахара | Internationale Kommission für einheitliche Methoden der Zuckeruntersuchung IKUMSA |
Международная комиссия по установлению единых методов анализа сахара | International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis |
метод Альфа | Alfa-Butterungsverfahren (поточный метод производства масла в европейских странах) |
метод Батю | Battut-Methode |
метод брожения | Gärungsmethode (для определения сахаров) |
метод быстрого замораживания до низких температур | Tiefkühlverfahren |
метод Бёхи | Böhi-Verfahren (хранение, отфильтрованного сока под давлением углекислого газа при температуре ниже 10°C) |
технологический метод ведения брожения | Gärungsverfahren |
метод водной дигестии | wässriges Digestionsverfahren |
метод водной дигестии | wässrige Digestionsmethode |
метод восстановления сока до первоначальной концентрации | Verdünnungsmethode |
метод высаливания | Aussalzmethode (для извлечения эфирных масел) |
метод Гербера | Gerbersches Verfahren (определения жирности молока и молочных продуктов) |
метод горячей аффинации | Heißmaisch-Verfahren |
метод горячей аффинации сахара | Heißmaisch-Verfahren |
метод горячей водной дигестии | warmes wässriges Digestionsverfahren |
метод горячей водной дигестии | warme wässrige Digestionsmethode |
метод двойной поляризации | doppelte Polarisationsmethode |
метод двойной поляриметрии | doppelte polarimetrische Methode |
метод двукратной обработки сока сатурационным газом | Doppel-Karbonatationsverfahren |
метод двух проб | Zweiprobenmethode (при дегустации) |
метод двухкратной обработки сока сатурационным газом | Doppelt-Karbonatations-Verfahren |
метод двухкратной обработки сока сатурационным газом | Doppel-Karbonatations-Verfahren |
метод дигестии | Digestionsverfahren |
метод дигестии | Digestionsmethode |
метод дистилляции | Brennentechnik |
метод затирания солода со скачкообразным нагреванием отварок | Springmaischverfahren |
метод Зенна | Senn-Verfahren (получение сливочного масла в среде углекислого газа) |
метод инверсии | Inversionsmethode |
метод инверсионной поляриметрии | doppelte polarimetrische Methode |
метод йодной сорбции | Jodsorptionsmethode |
метод Карла Фишера | KF-Methode (для определения содержания воды в углеводах, сахаре, сахарных продуктах, мелассе) |
метод Карла Фишера | Karl-Fischer-Methode (для определения содержания воды в углеводах, сахаре, сахарных продуктах, мелассе) |
метод консервирования | Haltbarmachungsverfahren (marinik) |
метод концентрирования | Konzentrierungsverfahren |
метод концентрирования | Konzentrationsverfahren |
метод концентрирования вымораживанием | Ausfrierverfahren (напр., сока) |
метод копчения | Rauchmethode |
метод Крауза Маффеля | Kraus-Maffel-Verfahren (метод концентрирования сока вымораживанием) |
метод Крауза-Линде | Kraus-Linde-Verfahren (метод вымораживания сока с применением вращающихся вальцов) |
метод Кримери-Пэкедж | Creamery Package-Prozess (поточный метод производства масла) |
метод кулинарной обработки | Zubereitungsverfahren |
метод Кьельдаля | Kjeldahl-Methode (метод определения содержания общего азота) |
метод микроскопирования с применением обогреваемого столика | Mikroskop-Heiztisch-Methode |
метод Моженье | Mojonniertest (метод анализа молока) |
метод анализа молока Можонье | Mojonniertest |
метод "Нью-Уэй" | New Way-Butterungsverfahren (поточный метод производства масла в Австралии) |
метод обезвоживания крахмала инфракрасными лучами | Infrarot-Entwässerungsmethode der Stärke |
метод окрашивания | Farbemethode (для определения скрытой заражённости зерна) |
метод определения бактерий в смывах | Ausspölmethode |
метод определения влажности высушиванием навески до постоянного веса в сушильном шкафу | Trockenschrankmethode |
метод определения глюкозы с помощью оксидазы | Glukoseoxydase-Methode |
метод определения глюкозы с помощью оксидазы | Glukoseoxidase-Methode |
метод определения гранулометрического состава муки по Андреазену | Pipettenanalyse |
метод определения количества бактерий на мембранном фильтре | Membranfiltermethode |
метод определения объёма хлеба по вытеснению мелких семян | Samenverdrängungsmethode |
метод определения объёма хлеба с помощью семян рапса | Rapssamenverdrängungsmethode |
метод определения содержания углеводов | Kohlenhydratbestimmung |
метод осаждения белков по Лундину | Methode nach Lundin |
метод осаждения белков по Мирбеку | Methode nach Myrbäck |
метод осаждения белков по Осборну – Бишопу | Methode nach Osborne-Bishop |
метод остатков для затирания солода | Arbeit mit Maischeresten (работа с остатками затора) |
метод отбора проб | Probennahmeverfahren |
метод отгонки | Brennentechnik |
метод оценки | Bewertungsmethode (качества) |
метод очистки картофеля с помощью абразивной поверхности | Raspelhiebverfahren |
метод очистки клеровок фосфатом кальция | Kalk-Phosphorsäure-Verfahren |
метод очистки клеровок фосфатом кальция | Kalk-Phosphat-Verfahren |
метод очистки молока | Milchreinigungsverfahren |
метод пастеризации молока | Erhitzungsverfahren für Milch |
метод перегонки | Brennentechnik |
метод переработки | Verarbeitungsverfahren |
метод подсчёта бактерий на чашках Петри | Plattenkeimzählung |
метод посола мяса шприцеванием с помощью полых игл | Hohlnadelspritzverfahren |
метод приготовления | Zubereitungsverfahren |
метод принудительного брожения под давлением | Drucktankverfahren |
метод производства нектаров путём смешения концентрированной жидкой фазы сока с отделённой мякотью плодов | Serum-Fruchtfleischmethode |
метод прямой поляриметрии | einfache Polarisationsmethode |
метод разбавления | Verdünnungsmethode |
метод разделения сока на твёрдую и жидкую фазы | Trennverfahren des Saftes |
метод определения жирности молока Розе – Готтлиба | Rose-Gottlieb-Methode |
метод сгущения сока путём отделения мякоти от жидкой фазы | Serum-Verfahren |
метод Станека и Павласа | Blauzahlverfahren von Stanek und Pavias (определение содержания "вредного азота" в свёкле) |
метод обесцвечивания клеровок сукро-бланк | Sucro-Blank-Verfahren |
метод обесцвечивания клеровок сукро-бланк | Sucro-Blank-Prozess |
метод сукро-бланк-сукроцель | Sucro-Blank-Sucrocel-Prozess |
метод сушки | Trockenverfahren |
метод сушки крахмала инфракрасными лучами | Infrarot-Entwässerungsmethode der Stärke |
метод съёмки шкуры | Enthäutemethode |
метод тепловой стерилизации банок прямым газовым пламенем | Sterilflammeverfahren |
метод транспортировки ягод в опрокидывающихся тельферах | Hänger-Kipper-Transportverfahren |
метод Уильямсона | Williamson-Verfahren (очистка клеровки с применением фосфорной кислоты и извести без последующей фильтрации) |
метод Уильямсона | Williamson-Reinigung (очистка клеровки с применением фосфорной кислоты и извести без последующей фильтрации) |
метод Федера | Federsches Verfahren (определения содержания свободной влаги в фарше) |
метод флотации | Flotationsmethode |
метод холодного отжима масел | Kaltpressverfahren (способ/процесс холодного отжима marinik) |
метод холодной водной дигестии | kaltes wässriges Digestionsverfahren |
метод холодной водной дигестии | kalte wässrige Digestionsmethode |
метод холодной дигестии Сакс-ле-Докта | kaltes Digestionsverfahren nach Sachs-Le-Docte |
метод холодной дигестии Сакс-ле-Докта | kalte Digestionsmethode nach Sachs-Le-Docte |
метод центрифугирования | Schleudermethode |
метод Шейблера | Auswaschverfahren von Scheibler |
метод экстрагирования сока под высоким давлением | Hochdruckextraktionsverfahren |
метод экстракции под высоким давлением | Hochdruckextraktionsverfahren |
методом весового анализа | gravimetrisch |
микроскопический метод определения содержания крахмала | Mikrostärkebestimmung |
обработка клеровок по методу сукро-бланк | Sucro-Blank-Behandlung |
объёмный метод определения глюкозы | volumetrische Glukosebestimmung |
объёмный метод определения инвертного сахара | volumetrische Invertzuckerbestimmung |
окорок, посолённый методом шприцевания | Spritzschinken |
определение жирности молочных продуктов методом Бабкока | Babcock-Test |
определение жирности молока по методу Розе-Готтлиба | Rose-Cottlieb-Fettbestimmung |
определение рафинозы методом распределительной бумажной хроматографии | quantitative papierchromatographische Raffinosebefund |
определение сахаристости свёклы методом дигестии | Digestionsverfahren |
косвенное определение хлебопекарных свойств пшеницы методом брожения шрота | Schrotgärmethode |
определяемый органолептическим методом | sensorisch erfassbar |
органолептическая оценка по методу треугольника | Dreieckprobe |
осветление по методу Уильямсона | Williamson-Klärung |
осветление с применением механических методов | Klärung durch mechanische Methoden |
осветление с применением химических методов | Klärung durch chemische Methoden |
отжим сока методом дренажа | Drainage |
Официальный сборник стандартных методов исследования | Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren |
паровакуумный метод укупорки консервных банок | Bedampfung |
пикнометрический метод | piknometrische Methode (определения плотности зерна, муки) |
полупериодический метод дозирования | Semibatchverfahren |
получение сока из мезги методом экстрагирования | Extraktion |
поляриметрический метод определения глюкозы | polarimetrische Glukosebestimmung |
поляриметрический метод определения инвертного сахара | polarimetrische Invertzuckerbestimmung |
полярографический метод определения содержания углеводов | polarographische Kohlenhydratbestimmung |
противоточный метод | Gegenstromverfahren (напр., сокодобывания) |
прямой метод определения экстракта | direkte Extraktbestimmungsmethode (в спиртных напитках) |
раствор, подготовленный для определения сахаристости поляриметрическим методом | für die Bestimmung der Polarisation vorbereitete Lösung |
секторный метод | Sektorenverfahren (деления пробы зерна) |
селективный метод определения глюкозы | selektive Glukosebestimmung |
сок, консервированный химическими методами | chemisch konservierter Saft (с применением консервантов) |
сок, осветлённый химическими методами | geschönter Saft |
сок, полученный из мезги методом экстрагирования | Extraktionssaft |
сок, полученный методом экстрагирования в диффузоре | extrahierter Saft |
стерилизация по методу Биглера | Bieglerisieren |
стерилизация по методу Тиндаля | Sterilisierung nach Tyndall |
сусло, полученное при затирании солода конгрессным методом | Kongresswürze |
сухой метод | Trockenverfahren (подготовки хроматографических колонок) |
тетразольный метод | TTC-Methode (определения жизнеспособности семян) |
умягчение методом обменных реакций | Enthärtung nach dem Austauschverfahren |
ускоренный метод доения | Schnellmelkverfahren |
феррицианидный метод | Ferrizyanidmethode (определения содержания Сахаров) |
фосфатный метод очистки | Phosphatverfahren |
фосфатный метод очистки | Phosphatreinigungsverfahren |
фосфатный метод очистки | Phosphat-Reinigungsverfahren |
фотоэлектронный метод определения загрязнённости молока | Laktophotomethode |
цветность масла, определённая по методу Гарднера | Gardner-Farbzahl |
цветность сливочного масла, определённая по методу Гарднера | Gardner-Farbzahl |
чашечный метод | Plattenmethode (определения количества микроорганизмов на агаре) |
чашечный метод | Plattenkeimzählung (определения количества микроорганизмов на агаре) |
чашечный метод подсчёта бактерий | Keimzahlbestimmung nach dem Plattenverfahren |
чашечный метод подсчёта бактерий | Keimzählung nach dem Plattenverfahren (молока) |
шротобродильный метод | Schrotgärmethode (косвенного определения качества клейковины) |
экспресс-метод | Schnellmethode |
экспресс-метод анализа | Schnellnachweis |
экспресс-метод анализа | Schnellbestimmung |
экспресс-метод пробной лабораторной выпечки хлеба | Rapid-Mix-Methode |