Russian | English |
автоматическая моечная камера для мясных туш | automatic carcass washer |
автоматический душ для свиных туш | automatic hog sprinkler (на подвесном пути) |
баранья туша, разделанная с оставлением ножек и рубашечного жира | spring lamb (иногда тж головы и ливера) |
бифштекс из заднепоясничной части говяжьей туши | T-bone steak |
боенская разделка туш | dressing operations |
боенская разделка туш | dressing operation |
вертикальная разделка туш крупного рогатого скота | rail beef kill (на подвесном пути) |
вскрытие туши | carcass opening-up (для извлечения внутренних органов) |
Выпотрошенная и очищенная туша овцы должна весить каждая около 75 фунтов | the sheep should dress about 75 lbs. Each |
говяжья или свиная мякоть лопаточной части туши | shoulder meat |
говяжья туша | beef carcass |
говяжья туша | beef |
говяжья туша колбасной категории | cutter |
горячепарная туша | hot carcass |
душ для мокрого туалета туш | carcass sprinkler |
заднеспинная часть говяжьей туши | best rib |
задняя часть туши | the hinder part of a carcass |
задок бараньей туши | hind saddle |
задок телячьей туши | hind saddle |
зарез и шея говяжьей туши | sticking |
зашейная часть свиной туши | round chop |
инструмент для разделки туш | butcher tools |
камера для задержанных ветеринарным надзором туш | retained cage |
колотушка для разрубки грудной кости бараньих туш | sheep breast club |
конвейер разделки говяжьих туш | beef dressing line |
конвейер с растягивающимися пальцами для нутровки туш крупного рогатого скота | beef spreader conveyor |
конвейерный подвесной путь разделки туш | dressing rail conveyor |
конвейерный стол ручной доскребки свиных туш | dehairer conveyor |
конвейер-погружатель шпарильного чана для свиных туш | pull-through hog scalding conveyor |
конфискация ветеринарным надзором всей туши | total condemnation of a carcass |
конфискованная туша | condemned carcass |
коротко отрезанная рёберная половинка свиной туши английской разделки | English short ribs |
коротко отрезанная рёберная половинка свиной туши английской разделки | square cut short ribs |
коротко отрезанная рёберная половинка свиной туши нормальной разделки | regular ribs (без вырезки и костей позвоночника) |
коротко отрезанная рёберная половинка свиной туши нормальной разделки | soft short ribs (без вырезки и костей позвоночника) |
линия разделки бараньих туш | sheep dressing line |
линия разделки свиных туш | pork cutting line |
лопаточная часть говяжьей туши прямоугольной разделки | square-cut beef chuck (без шеи и рульки) |
лопаточная часть говяжьей туши прямоугольной разделки | trimmed chuck (без шеи и рульки) |
лопаточная часть говяжьей туши прямоугольной разделки | square beef chuck (без шеи и рульки) |
лопаточно-шейная часть говяжьей туши без рульки | knuckle-out chuck |
машина для продольной распиловки туш | carcass splitting machine |
мойка туш | carcass washing |
мойщик мясных туш | carcass washer |
мокрый туалет туш | carcass washing |
мясистая туша | blocky carcass |
мясная продукция в пересчёте на массу туши | carcass basis (без головы, ног и внутренностей) |
мясная продукция в пересчёте на массу туши | basis of carcass weight (без головы, ног и внутренностей) |
мясная туша | beef carcass |
мясо лопаточной части туши | blade meat |
навешивание туш на подвесной путь | hang-off |
неразделанная коротко отрезанная рёберная половинка свиной туши | jobbing ribs |
нож для боенской разделки туш | butcher knife |
нож для нутровки свиных туш | hog opening knife |
нож для отделения внутреннего слоя шкуры от туши | inside knife |
нож для ручной разделки туш | cutlery dressing tools |
нутрованная туша | eviscerated carcass |
обваливать реберную часть туши | rib |
обваливать рёберную часть туши | rib |
обвалка рёберной части туши | ribbing |
обвалка спинной части говяжьей туши | beef ribbing |
овощи надо тушить | the vegetables should be stewed |
окончательная инспекция туши | final examination (финальный ветеринарный осмотр) |
он изобразил туш, размахивая руками, словно дирижёрской палочкой | he created a flourish with an imaginary wand |
опалочный аппарат для свиных туш | hog singer |
осмотр туш на подвесном пути | rail inspection |
остывшая туша | cold carcass |
остывшая туша | chilled carcass |
отруб для жаркого, состоящий из шейной части и грудинки бараньей туши | target |
охлаждённая туша | cold carcass |
охлаждённая туша | chilled carcass |
оценка туши | carcass evaluation |
пашинка с краем грудной части говяжьей туши | sweet rib |
передковая разнога для бараньих туш | sheep spreader |
передковая разнога для бараньих туш | sheep ring spreader |
передняя четвертина говяжьей туши без спинной части | knockout |
передок говяжьей или телячьей туши | chuck |
переработка скота с вертикальной разделкой туш | rail killing (на подвесном пути) |
переработка скота с забеловкой туш на рифлёных плитах или развалках | bed killing |
пила для раскроя мясных туш | prebreaker (перед фасовкой мяса) |
площадка для перевешивания туш | transfer station (с пути обескровливания на путь разделки) |
подвесная рама для туш | carcass carrier |
подпорка для туш | pritch stick (при разделке на рифлёных плитах) |
поперечно отрезанный передок говяжьей туши | cross-cut chuck (включающий шею, грудинку и плечо) |
порционный кусок мяса из заднетазовой части говяжьей туши | rump steak |
порционный кусок мяса из лопаточной части говяжьей туши | chuck steak |
порционный кусок мяса из лопаточной части говяжьей туши | shoulder steak |
порционный кусок мяса из огузка говяжьей туши | round steak |
порционный кусок мяса из оковалка говяжьей туши | sirloin steak |
простыня для обёртывания мясных туш | shroud cloth |
простыня для обёртывания туш | shroud cloth |
пятнистая говяжья туша | spotter (с мелкими тёмными пятнами крови на поверхности) |
рабочее место нутровщика туш | eviscerating station |
рабочее место туалетчика туш | trim station (на линии перв. переработки скота) |
рабочий, обёртывающий мясные туши в простыни | clothier |
рабочий, обёртывающий туши в простыни | clothier |
рабочий, перевешивающий тушу с пути обескровливания на конвейер разделки | swinger-off |
разделка мясной туши | meat joints |
разделка мясной туши | carcass dressing |
разделка туш крупного рогатого скота на полу | floor dressing operations (на рифлёных плитах или развалках) |
разделывать тушу | butcher |
раздельщик тазобедренной части говяжьей туши | round stripper |
разнога для растяжки бараньих туш на ринге | sheep spreader |
разнога для растяжки бараньих туш на ринге | sheep ring spreader |
разнога-расширитель с крюком для свиных туш | hog hook spreader |
разрезание туши по ребру | ribbing |
разрезать тушу по ребру | rib |
раскрой мясной туши | carcass breaking-up (на сортовые отрубы) |
раскройщик туш | prebreaker |
ростбиф из рёберного края лопаточной части туши | chuck rib roast |
ростбиф из рёберного края лопаточной части туши | blade rib roast |
ручная пила для распиловки туш | hand carcass splitter |
рёберный край спинной части говяжьей туши | thin tops |
салфетка для туалета мясных туш | carcass wiping cloth |
салфетка для туалета туш | carcass wiping cloth |
свиная туша | hog carcass |
свиная туша беконного типа | bacon-type carcass |
свиная туша сального типа | lard-type carcass |
середина груди говяжьей туши | cross ribs |
снимать шкуру с боков туши | side |
снимать шкуру с головы и отделять голову от туши | head |
сортовая часть мясной туши | primal part |
спинная часть говяжьей туши | back and fore rib |
спинная часть говяжьей туши | prime rib |
спинная часть говяжьей туши | back and beef rib |
способ сбрасывания мясных туш с подвесного пути шестом | pole-down technique |
тазобедренная часть бараньей туши с голяшкой | leg |
тазобедренная часть телячьей туши с голяшкой | leg |
толстый край говяжьей туши | thick rib |
толстый край говяжьей туши | chuck rib |
толстый край спинной части говяжьей туши | thick rib |
толстый край спинной части говяжьей туши | chuck rib |
тонкий край говяжьей туши | thin rib |
тонкий край спинной части говяжьей туши | flat rib |
тонкий край спинной части говяжьей туши | thin rib |
топор для продольной разрубки туши | splitting cleaver (по хребту) |
транспортирование мясных туш | meat carcass handling (по подвесным путям) |
троллей для разделки телячьих туш | calf dressing trolley |
троллей с разногой для разделки телячьих туш | calf dressing trolley |
туалет мясной туши | facing |
туалет туш | trimming |
туша без головы | head-off carcass |
туша без почечного жира | leaf-off carcass |
туша больного животного | diseased carcass |
туша, задержанная ветеринарным надзором | retained carcass |
туша коровы разделана для продажи | the carcase of a cow is dressed ready for sale |
туша коровы разделана для продажи | the carcase of a cow dressed ready for sale |
туша крупного рогатого скота | beef carcass |
туша крупного рогатого скота после боенской разделки | dressed beef |
туша молочного телёнка | veal carcass |
туша морского млекопитающего | marine mammal carcass |
туша низкой упитанности | poorly finished carcass |
туша, подозрительная в отношении заболевания | suspected carcass |
туша после боенской разделки | dressed carcass |
туша морского животного после снятия кожи и жирового слоя | flensed carcass |
туша, прошедшая ветеринарный осмотр | passed carcass |
туша баранья, разделанная с оставлением сальника | caul-dressed carcass |
туша, разделённая на полутуши | split carcass |
туша с головой | head-on carcass |
туша с кровоподтеками | bruised carcass |
туша с побитостями | bruised carcass |
туша с оставленным почечным жиром | leaf-on carcass |
туша говяжья с тёмной окраской мяса на разрезе | dark-cutting carcass |
туша сомнительной доброкачественности | doubtful carcass |
туша телёнка | calf carcass |
тушить говядину | stew beef |
тушить говядину | braise beef |
тушить горящий дом струями воды | flood a burning house with water |
тушить кокс мокрым способом | subject the coke to wet quenching |
тушить кокс мокрым способом | quench the red-hot coke by a water spray |
тушить кокс мокрым способом | quench the red-hot coke by a water spray |
тушить кокс сухим способом | quench the red-hot coke by a stream of inert gas |
тушить морковь | stew carrots |
тушить мясо | stew meat |
тушить мясо | braise |
тушить мясо | stew beef |
тушить овощи | stew vegetables |
тушить огонь | put out a fire |
тушить огонь | smother a fire |
тушить огонь | damp down a fire |
тушить огонь | douse a fire |
тушить огонь | extinguish a fire |
тушить огонь | damn a fire |
тушить пожар | extinguish fire |
тушить пожар | fight the fire |
тушить пожар | quench fire |
тушить пожар | smother a fire |
тушить пожар | smother fire |
тушить пожар | combat the fire |
тушить пожар | fight a fire |
тушить пожар | quench a fire |
тушить пожар | put out a fire (Firefighters quickly put out the fire before it could spread.) |
тушить пожар активными способами | control a fire by direct attack (в шахте) |
тушить пожар с воздуха | water-bomb (сбрасывая воду со специально оборудованного самолёта) |
тушить рыбу в молоке | poach fish in milk |
тушить свет | turn out |
тушить фрукты | stew fruit |
тушиться в собственном соку | let to stew in one's own juice |
тушиться в собственном соку | leave stew in one's own juice |
установка для механизированной съёмки шкур с туш крупного рогатого скота | mechanized cattle skinning plant |
утилизационный котёл для цельных туш | whole carcass rendering tank |
участок нутровки туш | eviscerating station (на подвесном пути) |
участок туалета туш | trim station (на линии перв. переработки скота) |
фиксатор для туш | carcass holding device |
фиксатор для туш | carcass restrainer (при механической съёмке шкуры) |
фиксатор для туш | carcass holder (при механической съёмке шкуры) |
хорошо обескровленная туша | well bled carcass |
хребтовый край говяжьей туши | standing rib |
цельная туша | whole carcass |
четвертина туши | quarter carcass |
четверть бараньей туши | quarter of mutton |
четверть бараньей туши | a quarter of mutton |
четверть говяжьей туши | quarter of beef |
четверть говяжьей туши | a quarter of beef |
щётка для мойки мясных туш | scrubbing brush |
щётка для мойки мясных туш | scrub brush |
щётка для мойки телячьих туш | calf washing brush |
я никогда раньше не видел такой вялой мешковатой туши | I have never before seen such a flaccid pouchy carcass |
я утвердил свою тушу в другом кресле | I planked my carcass into another chair |