Russian | English |
бездрожжевое, жидкое тесто | batter |
бездрожжевое тесто | batter |
бездрожжевое тесто | unyeasted dough |
бездрожжевое тесто | unleavened dough |
белковое воздушное тесто | glairy batter (AzureSecret) |
бисквитное тесто | egg sponge |
бифштекс в тесте | beef Wellington (английское блюдо – мясо по-веллингтонски) |
блинное тесто | batter (Victor_G) |
блинчик, приготовленный из замешанного на простокваше теста | sour-milk griddle cake (13.05) |
булочка из дрожжевого теста | yeast-leavened dough roll |
булочка из пшеничного теста | white roll |
булочка из ржаного теста | rye roll |
валять тесто | pat the dough |
взбитое жидкое тесто | batter |
взбитое тесто | batter |
выдерживание заготовки из дрожжевого теста на противне | proof dough (Artjaazz) |
вытяжное тесто | phyllo dough (Aly19) |
горшочек из теста | bread bowl (Maeva) |
густо замесить тесто | make a stiff dough |
добавление жира в тесто | shortening |
добавлять жир в тесто | shorten |
дозатор для соусов и жидкого теста | sauce gun (Voisko) |
дозатор для соусов и жидкого теста | confectionery funnel (Voisko) |
доска для раскатки теста | panel |
дрожжевое тесто | yeast-leavened dough |
дрожжевое тесто | yeasted dough |
дрожжевое тесто | yeast-fermented dough |
дрожжевое тесто | yeast-containing dough |
жареные овощи в тесте | vegetable pakora (Leonid Dzhepko) |
жидкое тесто | batter |
жидкое тесто для вафель | wafer batter (взбитое) |
жидкое тесто для жареных пирожков | frying batter |
жидкое тесто для обжарки рыбы и других продуктов | batter (mascia) |
заварное тесто | pate a choux (телешоу Masterchef; фр. диакритич. знаки не отображаются BrinyMarlin) |
заварное тесто | pзte я choux (телешоу Masterchef BrinyMarlin) |
заводить тесто | prepare dough |
Замесить тесто | knead dough (Artjaazz) |
замешивание теста | kneading of dough |
замешивать тесто до мягкой консистенции | knead to make a soft dough (knead for 5 minutes to make a soft dough sankozh) |
запечённые в тесте почки с мясом | steak-and-kidney pie (английское блюдо pelipejchenko) |
запечённые в тесте устрицы | oysters patties |
запечённый в тесте кусок мяса | toad in the hole |
изделие из слоёного теста | puff pastry |
изделия из дрожжевого теста | yeast raised goods |
изделия из слоёного теста | Danish pastry (тж. danishes 4uzhoj) |
катать тесто | roll dough |
катать тесто | roll pastry |
кекс из взбитого теста | foam-type cake |
кекс из дрожжевого теста | yeast cake |
кекс, составленный из кусочков теста | monkey bread (markovka) |
корзинка из теста | phyllo/fillo or pastry cup/shell (слоеное или обычное тесто kidding) |
крекер из теста без молока | milk-free cracker |
крутое тесто | tough dough |
крутое тесто | tight dough |
лепёшка из пресного теста | chapati |
миндальное тесто | almond paste |
нож для рубки теста | pastry blender (Featus) |
нож для рубки теста | pastry cutter (Featus) |
нож-резак для теста | bench knife (Voisko) |
нож-резак для теста | pastry scraper (Voisko) |
обмазать тесто взбитым желтком | brush the crust with beaten egg yolk (Анна Ф) |
опарное тесто для крекеров | cracker sponge |
отдых теста | dough rest (Время, которое отводится тесту, чтобы оно настоялось при выпечки мучных изделий Significant Another) |
очень мягкое тесто | wet dough (с большим содержанием влаги, влажное тесто Лиана Ш.) |
пельменное тесто | dumpling (Maeva) |
песочное тесто | short pastry |
песочное тесто | cookie dough (Ofelia) |
песочное тесто | short paste |
песочное тесто | shortcrust pastry (a basic type of pastry that is made with half the quantity of fat to flour, and has a crisp but crumbly texture Also called: short pastry. Collins: Shortcrust pastry is a type of pastry often used for the base of a tart, quiche, pie, or (in the British English sense) flan. Shortcrust pastry can be used to make both sweet and savory pies such as apple pie, quiche, lemon meringue or chicken pie. wikipedia.org Alexander Demidov) |
песочное тесто | sweet pastry (Лилия Беркуш) |
песочное тесто | sweet paste (Bambolina) |
песочное тесто | sandy paste |
печенье из пресного взбитого теста | beaten biscuit |
печенье из пресного теста | biscuit (обычно подаваемое к завтраку; США 13.05) |
печенья ручной лепки из крутого теста | Molded cookies (готовятся из крутого теста. Из него лепят шарики (и др. формы печенья) перед тем, как положить в духовку. Это печенье характерно тем, что форму ему придают только руками. Популярные примеры molded cookies: сникердудл (snickerdoodles) и печенье их арахисового масла (peanut butter cookies) Franka_LV) |
пирог из дрожжевого теста | leavened cake (Andrey Truhachev) |
пирожное наполеон из слоёного теста | millefeuille (millefeuille – по-французски "тысячелистник" Indigirka) |
пицца из теста для английских маффинов | English muffin pizza |
пицца из теста для "английских" маффинов | English muffin pizza (70-е годы XX века в США) |
плетёное изделие из сдобного теста | butter plait (Komparse) |
плотное тесто | killed dough |
плотное тесто | deadish dough |
подъём теста | dough rise |
подъём теста | dough lifting |
почки в тесте | kidney pie (13.05) |
почки с мясом, запечённые в тесте | steak and kidneys pie (типично английское блюдо) |
пресное слоёное тесто | puff pastry |
пресное тесто | flour and water paste (тесто, приготовляемое из муки и воды, часто с добавлением небольшого количества растительного масла для того, чтобы оно не становилось хрупким алешаBG) |
пресное тесто | dumpling (Maeva) |
пресное тесто | unfermented dough |
разновидность слоёного теста | filo (mrsgreen) |
разрыхленное тесто | aerated dough |
разрыхлитель для теста | baking powder (rechnik) |
разрыхлитель теста | dough loosener (VLZ_58) |
разрыхлённое тесто | aerated dough |
раскатать тесто | roll out the dough (Ofelia) |
раскатывание теста | pinning-out |
раскатывание теста | pinning out |
раскатывать тесто | roll out |
раскатывать тесто | pin out |
расстойка теста | proofing dough (rastoyka.com.ua Ralana) |
расстоять тесто | allow the dough to rise before baking it (This is the pre-baking stage when the dough is allowed to grow into its final form. Хомякович) |
расстоять тесто | prove (Artjaazz) |
расстоять тесто | proof dough (Artjaazz) |
сдобное тесто | sweet yeast dough (если оно дрожжевое) |
сдобное тесто | sweet dough |
сдобные изделия из дрожжевого теста | rich fermented goods |
сливочное тесто | all-butter dough (Tamerlane) |
слоёное тесто | puff paste |
слоёное тесто | roll-in dough |
слоёное тесто | flaky dough (milashka_lulu) |
слоёное тесто | Danish pastry (дрожжевое) |
слоёное тесто | hojaldre (Олеся Мурыгина) |
слоёное тесто | laminated dough |
сосиска в тесте | sausage bread roll (4uzhoj) |
сосиска в тесте | piggy in a blanket (тж. pig or dog in the blanket Pirvolajnen) |
сосиска в тесте | sausage bun (ptraci) |
сосиска в тесте | pig in a blanket (slitely_mad) |
сосиска в тесте | pastry pig (слоеном markovka) |
сосиска в тесте | sausage roll (Евгения Синкевич) |
творение теста | kneading of dough |
тесто брик | brick pastry (Helga Tarasova) |
тесто для блинов | pancake batter (maystay) |
тесто для блинчиков | batter (Анна Ф) |
тесто для вареников | dumpling (Maeva) |
тесто для жарки | frying batter (Юрий Гомон) |
Тесто для клецков | Won Ton Wraps (sonjawnik19) |
тесто для кляра | tempura batter |
тесто для клёцок | dumpling (Maeva) |
тесто для песочного теста | shortcrust |
тесто для песочной выпечки | shortcrust pastry (Andrey Truhachev) |
тесто для песочной выпечки | shortcrust |
тесто на мёду | honey dough |
тесто на разрыхлителе | baking powder dough |
тесто на яйцах | egg paste |
тесто поднимается | dough rises (Марина Гайдар) |
тесто Темпура, тесто для кляра | Tempura batter (leosel) |
тесто толщиной в полпальца | dough half a finger thick (Анна Ф) |
универсальное тесто | crazy dough for everything (Rusurano) |
универсальное тесто | crazy dough (используется англоязычными фуд-блогерами как одно из названий универсального теста Rusurano) |
универсальное тесто | miracle dough (точный синоним crazy dough Rusurano) |
универсальное тесто | all-purpose dough (Rusurano) |
универсальное тесто | universal dough (Rusurano) |
химический разрыхлитель теста | baking powder |
хлеб из дрожжевого теста | yeast-leavened bread |
хлеб из дрожжевого теста | yeast-fermented bread |
хлеб из опарного теста | sponge bread |
хлеб из теста на молоке | milk bread |
хлеб из теста на опаре | light bread |
хлеб из теста на опаре | sponge bread |
хлеб из теста на опаре | leavened bread |
хлеб из теста, приготовленного ускоренным способом | quick bread |
хлеб из хорошо разрыхлённого теста | well-aerated bread |
хлебопекарные изделия из дрожжевого теста | yeast leavened bakery foods |
цыплята в тесте | chicken pie (запечённые в тесте цыплята) |
что-то запечённое в тесте | pie (несладкое, мясное) |
что-то запечённое в тесте или под тестом | pie (особенно это касается несладких изделий, где используется мясо 13.05) |
шарики из теста для украшения | fleuron |
яблоко в тесте, яблочная слойка | apple turnover (Bambolina) |
язык в тесте | tongue fritters (VLZ_58) |