Russian | English |
безуглеводная диета при помощи энтерального питания | k-e diet (от ketogenic enteral nutrition bojana) |
белок, коагулирующий при нагревании | heat coagulable protein |
брожение при безопарном способе приготовления | stright fermentation |
вагон-рефрижератор для перевозки замороженных продуктов при температуре ниже -18 С | zero car |
весы для дозирования рассола при шприцевании окороков | ham pumping scales |
водяной осадок при производстве оливкового масла | olive mill wastewater (Пример: "Olive mill wastewater (OMW) is the liquid by-product generated during olive oil production." eng-rus-eng) |
время кратковременной обработки при высокой температуре | high-temperature short time |
выделенный при фракционировании масла охлаждением | winterized |
выдерживание при подсушивании тёплым воздухом | hot stoving |
выдержка, отлёживание или созревание при хранении | store maturation |
выживаемость клеток при высушивании | drying survivability (напр., при производстве дрожжей sheetikoff) |
выпаривание при атмосферном давлении | atmospheric evaporation |
вытекание сока при оттаивании в результате тепловой обработки | thaw-cook dripping |
вытекание сока при прессовании | press dripping |
вытекание сока при центрифугировании | centrifuge dripping |
давление при помоле | grinding pressure |
диаграмма изменения температуры при замораживании | freezing chart |
жир, сохраняющий пластичность при любых климатических условиях | global spread |
заболевание при холодильном хранении | cold-storage disease |
заводка кристаллов при введении сахарной пудры | nucleation by powdered sucrose |
завяливание при использовании влажного подогретого воздуха | moist warm air withering |
завяливание при использовании принудительной тяги воздуха | withering by forced draught |
загустевание при созревании или старении | age thickening |
замораживание при низких температурах | low-temperature freezing |
затравка, полученная при холодной подкачке сиропа | footing seed |
контроль отходов при контроле толщины корки хлеба | heel control |
кристаллизация при выпаривании | crystallization by boiling |
кристаллизация при охлаждении | crystallization by cooling |
кристаллизация при проминке и вытягивании | graining by kneading and pulling |
крышка с отверстием для автоматического разрежения в банке при стерилизации | vacu-vent cap |
крюк для подвешивания птицы при потрошении | evisceration hook |
место разреза шкуры при вскрытии яремной вены | sticking place |
механическое повреждение при уборке | digging cut |
можно употреблять в пищу годен к употреблению после истечения указанного срока годности при условии хранения в прохладном и сухом месте | may be consumed past the best buy date when proper storage conditions cool and dry environment are maintained (Анна Ф) |
момент свёртывания при кипячении | clot-on-boiling end point |
мука, полученная при измельчении на вальцах | roller ground flour |
наблюдатель при Комиссии по "Кодекс Алиментариус" | Codex observer |
напиток, полученный при брожении | fermented beverage |
не представляющий проблем при указании на этикетке | label-friendly (рабочий вариант Ася Кудрявцева) |
обжаривание при высокой температуре | high roasting |
образование пор при выпечке | cell formation |
овощи, замороженные при низкой температуре | deep-frozen vegetables |
оседание при центрифугировании | centrifugal sedimentation |
основание с псевдоожижением зерна при выпуске | fluidizing base |
основной продукт при перегонке или ректификации спирта | main product alcohol |
отбросный щелок при сепарации по способу Стеффена | discard Steffen alkali |
отмачивание в ванне при загрузке навалом | soaking by being poured loose into a tank |
отсадочная воронка для непрерывного добавления поливочного сиропа при дражеровании | pearling pot |
оттёк при пробеливании паром | steam runoff |
отходы при зачистке | cutting waste |
отходы при разделке мяса | cutting offals |
отходы при разделке птицы | abatis |
отходы при разделке ракообразных | peeling waste |
отходы при резании | cutting waste |
отходы при резании или зачистке | cutting waste |
охлаждение при интенсивном движении воздуха | air blast cooling |
охлаждение при принудительном движении воздуха | forced draft cooling |
охлаждение при свободной конвекции | gravity-type cooling |
охлаждение при свободной конвекции | still air cooling |
охлаждённый при интенсивном движении воздуха | air blast cooled |
охмеление при добавочном внесении хмелевого масла | hopping with hop oil |
ощипка при помощи восковой массы | wax defeathering |
пекарня при торговом предприятии | on-premises bakery |
пекарня при торговом предприятии | in-store bakery |
первая обтяжка при дражировании | bulking |
перегонка при атмосферном давлении | atmospheric pressure distillation |
перекладка мяса при посоле | cured meats overhauling |
перемешивание при нагревании | thermal agitation |
пересыпка льдом при упаковке | package icing |
повреждение при замораживании | deleterious effect of freezing |
повреждённый при хранении | floor-damage |
подлива для мяса при обжаривании | baste |
полученная при переработке молочных продуктов | COW-water (Condensate of Whey water Lionman) |
понижение кислотности при биологических процессах | biological deacidification |
понижение кислотности при химических процессах | chemical deacidification |
порча при низкой температуре | low temperature breakdown |
порча при сушке в сарае | shed damage |
потери при дыхании | respiration losses |
потери при замораживании | freezing losses |
потери при измельчении | grinding losses |
потери при копчении | smoking losses |
потери при обработке сырья для консервирования | canning losses |
потери при очистке | losses through trimming |
потери при перегонке | slop losses |
потери при перегонке | distillation losses |
потери при разделке | dressing losses |
потери при сушке | LOD (Loss on drying [email protected]) |
потери при сушке | drying losses |
потери при ферментации | fermentation losses |
потери при хранении живой рыбы | losses during captivity of live fish |
потери при хранении хлеба | bread shrinkage |
потери сахарозы при диффузии | diffusion sugar losses |
потери сахарозы при сатурации | carbonation sugar losses |
потеря в массе при кальцинировании | loss on calcination (Acruxia) |
проба на свёртывание при кипячении | clot-on-boiling test |
проба на свёртывание при комнатной температуре | clot-at-room temperature test |
проба, отобранная при отгрузке | loading sample |
продукты питания, пригодные к хранению при комнатной температуре | ambient food (/температуре окружающей среды Баян) |
процесс, проходящий при нагревании | hot process (технологический) |
разложение при нагревании | thermolysis |
разрежение давления в силосе при помощи дефлектора | venting |
расслоение при выпуске из силоса или заполнении силоса | bin grading |
расслоение при нагревании | hot break |
расстопка при комнатной температуре | room temperature rest |
растрескивание глазури при замораживании | glaze cold cracking |
растрескивание при солнечной сушке | sun cracking |
ручная разборка при определении засорённости | handpicking |
свиная лопатка, повреждённая при закалывании | stuck pork shoulder |
свёртывание при кипячении | cloting on boiling |
свёртывающийся при кипячении | cloting on boiling |
система наполнения бутылок при смешивании деаэрированной воды и сиропа | premix system |
созревание при участии бактерий | bacterial ripening |
созревание при участии плесени | mold ripening |
солодоращение при подаче кондиционированного воздуха | air-conditioned malting |
сорта какао-бобов как основа при составлении смеси для какао-крупки | basic cacao beans |
сортирование при верхнем и нижнем ситах с близкой величиной отверстий | close sizling |
спирт при процессах брожения | fermentation alcohol |
способ выращивания кристаллов сахара при непрерывном подкачивании | set-feed method of grain growing |
способ затирания солода со скачкообразно изменяющейся температурой при нагревании | jump-mash method |
способность подниматься при взбивании | stand-up property |
стерилизация при сверхвысокой температуре | ultra-high-temperature sterilization |
стерилизация при сверхвысокой температуре | UHT sterilization |
стерилизация при сверхвысокой температуре | ultra-high temperature treatment |
стойкость при мытье к мытью в посудомоечной машине | dishwasher resistance (I. Havkin) |
стойкость при мытье к мытью в посудомоечной машине | dishwasher durability (I. Havkin) |
сублимационная сушка при атмосферном давлении | atmospheric freeze-drying |
сустав при отделении бараньих ног | break joint |
сухие обезвоженные пищевые продукты, которые могут восстанавливаться при проглатывании | dehydrated foodstuffs intended to rehydrate on ingestion (kadzeno) |
сушка при высокой температуре | high-temperature drying |
сушка при низкой температуре | low-temperature drying |
температура при введении семенных дрожжей | pitching temperature |
температура продукта при доставке | distribution temperature (в сокопроизводящей и сокоупаковочной промышленности температурный режим доставляемого продукта определяет ряд особенностей технологического процесса Constantine_2_say) |
технические приёмы при дражеровании | panning technique |
технологический процесс, проходящий при нагревании | hot process |
товарное качество при съёмной стадии зрелости | yielding quality |
углекислый газ при брожении | fermentation carbon dioxide |
удлинение при разрыве | Elongation at tear (spider13) |
усадка при замораживании | freezing shrinkage |
усадка при нагревании | heat shrinkage |
усадка при нагревании | heating shrinkage |
усадка при сублимационной сушке | freeze-drying shrinkage |
усадка при тепловой обработке | cooking shrinkage |
установка для стерилизации сыра при ультравысокой температуре | Choc-Steriliser |
устойчивость при замесе | mixing tolerance |
фермент при производстве рома | rum ferment |
фильтрование при постоянном давлении | constant pressure filtration |
характеристика при замесе | mixing characteristic |
хлеб из муки, полученной при размоле зерна на жерновах | allison |
хранение при сверхнизких температурах | ultralow temperature storage |
хранение при температуре ниже -17,8 С | subzero storage |