Russian | English |
внутренняя поверхность | inner surface (мясной туши) |
выделение на поверхность | exudation (напр., о соке) |
выделяться на поверхность | exude (напр., о соке) |
выпарной аппарат с вертикально расположенной трубчатой поверхностью нагрева | vertical tube evaporator |
выпарной аппарат с трубчатой поверхностью нагрева | tubular evaporator |
выступать на поверхность | exude (напр., о соке) |
замораживающая поверхность | freezing surface (напр., морозильной плиты) |
зачистка внутренних поверхностей | inside dressing (туши) |
зачистка наружной поверхности | outside scraping (мясных туш) |
зачистка наружных поверхностей | outside dressing (туши) |
ложиться на поверхность | lay on the surface |
наружная поверхность | outer surface (мясной туши) |
осушать поверхность туш полотенцем | wipe (после мокрой зачистки) |
связывать поверхность фарша со стенкой оболочки | anchor meat surface to the casing |
теплообменная поверхность | heat exchange surface |