| Russian | English |
| Австралийское общество просвещения в области виноделия и культуры потребления вин | Australian Society of Viticulture and Oenology (ASWE baletnica) |
| Американский союз по научным исследованиям и просвещению в области виноделия | American Wine Alliance for Research and Education (AWARE baletnica) |
| Американское общество по исследованиям в области виноделия и потребления вин | American Wine Society (AWS baletnica) |
| бактерии, участвующие в процессах ферментации и образования вина | wine related bacteria |
| бочка для вина из дуба французских сортов, изготовленная во Франции и продаваемая в США | Barrique Bardot French oak barrel |
| бывшие в употреблении бочки для виски, которые недавно высвобождены и не прошли проверку на наличие дефектов | distillery run barrels |
| взвеси в белых винах, появляющиеся при низких температурах и исчезающие при температуре 24°С | fliers |
| вино, имеющее богатый набор вкусов и ароматов в букете | tar wine |
| вино произведено и розлито в ... | grown, produced and bottled by ... (наименование на этикетке, обозначающее, что производитель выработал вино из 100% выращенного винограда) |
| винодельческие районы в Европе и Средиземноморье | Old World wine growing areas |
| винодельческие районы в Калифорнии, Австралии, Новой Зеландии, Южной Африке, Аргентине и Чили | New World wine growing areas |
| виски типа бурбон, в котором порция барды от предыдущей дистилляции добавляется к свежей барде, и эта смесь подвергается ферментации в течение 3-4 дней перед дистилляцией | sour mash bourbon whiskey |
| главное обозначение на этикетке, официально зарегистрированное в ТТВ и имеющее сертификат COLA | primary label |
| дорогая марсала наивысшего качества, выдержанная 5 лет в бочке и 10 лет в бутылке | Vergine marsala |
| Институт энологии и виноградарства в условиях холодного климата | the Cool Climate Oenology and Viticulture Institute (CCOVI; расположен в Университете Брока, г. Санта Катарина, провинция Онтарио, Канада) |
| коктейль из джина или водки и сока грейпфрута, подаваемый в специально подготовленных стаканах с крупинками соли | salty dog |
| коктейль на основе спиртных напитков и газированной воды со льдом, подаваемый в высоком стакане | long drink |
| коктейль на основе спиртных напитков и соков, подаваемый в маленьком стаканчике | short drink |
| купажированный портвейн, выдержанный 4 года в бочках и 6-8 лет в бутылках | crystal port |
| мадера, приготовленная из одного урожая и выдержанная не менее 20 лет в дубовой бочке и дополнительно не менее 2 лет в бутылке | Vintage madeira (обозначение на этикетке) |
| марсала, выдержанная 2 года в бочке и 4 года в бутылке | Superiore marsala |
| мера содержания абсолютного этилового спирта в дистилляте, содержащем этанол и воду | proof |
| награда за достижения в области виноделия и пищевой промышленности, утверждённая Американским научно-исследовательским институтом вина и продуктов питания | waffles (AIWF) |
| напиток из крепкого спиртного напитка и содовой воды с добавлением сахара, фруктовых соков, подаваемый со льдом в высоком стакане | tall drink |
| напиток из смеси алкоголя и молока в равных долях с добавлением содовой воды | puff |
| национальный форум в США, посвященный изучению экологических свойств регионов и вопросам их улучшения | appellation roundtable |
| обозначение французских вин второго класса, внесенных в классификацию 1855 г. и имеющих высокие характеристики | Super Second |
| основное обозначение на этикетке, официально зарегистрированное в ТТВ и имеющее сертификат COLA | primary label |
| почка в месте стыка листа и ствола | lateral bud |
| пробка, напоминающая по виду шампанскую пробку, с уплотнениями в центре и дисками из натуральной пробки с обеих сторон | 1+1 cork (амер.фирм. baletnica) |
| пробка, напоминающая по виду шампанскую пробку, с уплотнениями в центре и дисками из натуральной пробки с обоих концов | Twin |
| пробка, напоминающая по виду шампанскую пробку, с уплотнениями в центре и дисками из натуральной пробки с обоих концов | 1 + 1 cork |
| пробка, напоминающая по виду шампанскую пробку, с уплотнениями в центре и дисками из натуральной пробки с обоих сторон | COTAT cork (1+1 cork (амер.фирм.) baletnica) |
| разрешение клиентам приносить спиртные напитки с собой и распивать их в ресторане | bring your own bottle (BYOB; баре, и т.д. baletnica) |
| район виноградарства и виноделия, расположенный в нескольких округах или штатах | overlapping appellation |
| рисовое вино, применяемое в кулинарии и для питья | rice cooking wine |
| ром, смешанный с горячей водой и сахаром, с добавлением в бокал кусочка сливочного масла | hot-buttered rum |
| сахаромицеты, присутствующие в кожице и гребнях винограда | saccharomyces cerevisiae |
| Сеть научно-исследовательских институтов в области виноградарства и виноделия в США | American Viticulture and Enology Research Network (AVERN baletnica) |
| солодовый виски, который производится в местах, расположенных южнее от условной линии, соединяющей гг. Данди и Гринок в Шотландии | Lowland malt whisky (самый мягкий и лёгкий из всех сортов виски) |
| солодовый виски, который производится в местах севернее от условной линии, соединяющей гг. Данди и Гринок в Шотландии | Highland malt whisky (средний по крепости и вкусовым качествам) |
| статус винодельческого предприятия, сдающего в аренду производственные площади и мощности для "домашних виноделов" | home winemakers’ center |
| стеллаж для винных бутылок из стандартных пластмассовых разборных ячеек, которые можно собрать в виде стеллажа любой формы и размера | VacuVin Click rack (производится фирмой "ВакуВин") |
| травы, специи и другие растительные материалы, используемые в производстве джина | botanicals |
