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| English | German |
| Boston butt | obere Schulter |
| butt end of tenderloin | Filetkopf (Lage in Richtung Hinterteil des Tieres) |
| butt half | Oberschinken (upper thigh) |
| butt portion | Oberschinken |
| butt & rump & part of sirloin | Schlegel (inkl. des gesamten Beckenknochens, d.h. inkl. Blume) |
| butt & rump & part of sirloin | Keule |
| shoulder butt | obere Schulter |