English | Russian |
button joint | "холмик" атланта (место отделения головы) |
deacon joint | "холмик" атланта (место отделения головы) |
heel hock joint | скакательный сустав |
joint breaker | рабочий, отделяющий ноги (при разделки туш) |
knuckle joint | путовый сустав |
knuckle joint box press | шарнирный пресс для закрывания ящиков (при сухом посоле бекона) |