| 4.05.2005 |
15:19:01 |
gen. |
Продукция с подтверждением подлинности наименования |
appellation d'origine contrôlée (Такое внимание к наименованию продукции далеко не случайно. Вина АОС представляют собой годовой оборот в 15,6 миллиардов евро, то есть более 85% всего французского рынка вин. Это крупнейшая статья дохода от внешней торговли Франции. Продукция с подтверждением подлинности наименования (АОС), менее распространенная в молочной промышленности, тем не менее составила в 2000 г. 20% сырной продукции Франции, а торговый оборот прочей сельскохозяйственной продукции с защищенными подлинными наименованиями, такой как оливковое масло, фрукты, овощи, мясо, птица и даже сено, оценивается в 150 миллионов евро. Во Франции защита подлинности наименований касается продукции 75000 виноградарских хозяйств, 30000 молочных ферм и 25000 животноводческих хозяйств.) |
| 4.05.2005 |
15:16:46 |
gen. |
защищённые подлинные наименования, подлинные наименования |
appellation d'origine contrôlée (Деятельность этого института заключается в том, чтобы предлагать правительству проекты создания новых "подлинных наименований", требующих соблюдения определенных критериев, норм и требований, документально фиксируемых институтом, который затем следит за их соблюдением и за защитой этих наименований в стране и за рубежом. Институт активно привлекает производителей к соблюдению норм, которые они сами же сделали для себя обязательными. Помимо простого указания места происхождения, АОС гарантирует специфические качества продукции, связанные с геологическими, агрономическими или климатическими факторами, а также с искусностью производителя. Так, например, знаменитый сыр "Рокфор", для того, чтобы иметь право носить это название собственного места производства, должен соответствовать еще и целому ряду критериев: он должен быть произведен по специфической технологии, с использованием только молока овец, выращенных в данном регионе традиционным способом и питающихся только определенными кормами, и, разумеется, отвечать конкретным характеристикам данного сорта сыра (цвет, вид и т.д.). Эти строжайшие правила и являются гарантией качества. (источник - "Actualité en France" n°63, статья "AOC", авт. Брюно Жиммиг)) |
