Subject: Rivenhart gen.
|
В смысле? Вы в Шератоне что ли останавливаетесь? :-) Или у вас в "Четырех ветрах" апартаменты? :-) Экие вы гурманы... ммм... Кстати о деликатесном... |
"После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников" (О.У.), не то что модераторов. |
не, не в "ветрах"... мое московское логово от вас в двух кварталах в сторону кольца. по московским меркам - next door. если говядина не тухлая, то бифштекс по-татарски не грозит расстройствами, т.к. уксус, соль и горчица, которые в него добавляют, за 30 минут по идее "готовят" его не хуже, чем быстрая прожарка на сковородке. главное не лепить его за 2 минуты до подачи, а дать "отсидеться" полчаса. и лучше не в холодильнике. |
Dmitry G.... !!! ... вечер перестает быть томным))) |
для артишоков есть классный соус. примитивный на первый взгляд: немного уксуса, немного оливкового масла, соль, перец, взбить, отварные яйца порезать, пучок молодого зелёного лука – и залить сладкими сливками. в этот соус, медленно отрывая один за одним, погружать листики только что отваренного артишока – и... даже не знаю, как по-русски прилично назвать этот процесс выдавливания мякоти языком, по-баварски называется auszuzeln :) когда добираемся до сена-соломы, убираем, обнажаем «сердце артишока», водружаем на него остаток соуса... в общем, очень вкусно. весь цимес – в сочетании зелёного лука и артишока, даёт офигенный сладковатый привкус. |
Неплохое у вас логово в Москве, Шумов :-) Наверное, позволяет безбедно существовать в Англии :-) Пошла рассматривать артишоки в Бахетле (if any) :-) |
Рудут, если пошло Syrah, дальше по моей шкале Carmenere и бесподобный калифорнийский Zinfandel. Искренне рекомендую )) |
сладкие сливки - это сливки с сахаром? этот метод - макать по листику и auszuzeln)) - мне знаком. но это ж столько возни в процессе поедания!!!... это как чистить криль - устанешь и плюнешь прежде, чем наешься! (кстати, все вышепреведенные мною способы готовки этих райских цветов подразумевают отделение всех огрубелостей, колкостей и прочих несъедобностей на начальной стадии приготовления) |
сладкие сливки - это suesse Sahne. :) в отличие от saure Sahne (сметаны) и прочих кисломолочных продуктов. просто сливки. интерференция, однако. :) возня – да. но того стоит. а лучше всего – это молодые бретонские артишоки прямо из сада. которые можно есть без готовки. |
"Наверное, позволяет безбедно существовать в Англии" - да щаз!)) единственное, что оно мне позволяет - это не жить в этом вашем "Шератоне" (где приходилось-таки жить пока в логове шел ремонт), когда наведываюсь. Это ведь так приятно - не помыл чашку и не вытряхнул пепельницу, приезжаешь через два месяца, а они так и стоят, родные, ждут тебя...)) |
дадада! молодые - сырыми!... тоненько нашинковать и с простейшей заправкой из оливкового масла и соли. юность на тарелке! и что интересно - под холодную водку очень даже хорошо)) |
юность на тарелке (в мемориз!) была на завтрак. со слезой холодной утренней росы, которая заменяла водку :) |
Шумов, Шумов - сотерн охлаждается пуще всех вин. Можете проверить по любой французской книге о вкусной и здоровой пище. Иначе он трудно воспринимается, как и водочка. А средне охлаждаются сладкие вина мускатного типа. Но пить можно все, были бы люди хорошие. А про иерусалимкие артишоки, можно поподробней? Можно в личку, чтобы совсем не флудить... Настроение поднялось на весь уикенд - спасибо |
"А иерусалимские (которые вовсе и не артишоки" - это топинамбур http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D1%83%D1%80 у меня перед балконом растёт, такой привязчивый - никак весь не вырвать, клубни всё равно в земле остаются... |
Эрдферкель, а Вы его на суп-пюре. |
|
link 8.02.2013 17:13 |
наташа-натрикс точно знает, что это за |
marina007, если Вы так охлаждаете сотерны, что же тогда Вы делаете с водочкой? Только не говорите, что кладёте в морозилку... (Особенно Шумову) |
баловство это все... супротив картошки с селедкой под водку... а насчет правил - тот, кто их придумал, тоже сначала здесь модераторствовал со взором горящим... но его ненадолго хватило... думаю, и здесь та же фигня будет, только в профиль... |
marcy, мы цветочками наслаждаемся - вершки тоись, а корешки не употребляем разок попробовали, но по вкусу не пришёлся так и цветёт :-) |
возможно, просто рецепт был неудачный? |
да Господь с ним, уже почти всё выдрали :-) |
http://nature-home.ru/statyi/st8.html а вот на Урале топинамбур – полезное комнатное растение. эх, Эрдферкель, не цените Вы даров б-их :) |
Слав, насколько я знаю, стейк tartare к татарам никакого отношения не имеет. :-) А Сотерн у нас продается (в "Ароматном мире" было), и действительно рекомендуется охлаждать, но, конечно, не как водочку, а градусов до 11 - 13 (на кулерах для вина есть программа на 12 гр.). А вообще eu_br +1. :-) |
eu_br, правильно, лучше исповедовать въевшийся в подкорку с традициями, уходящий в мрак истории девиз: моя хата с краю. |
Мне кажется, форум можно улучшить, если перед регистрацией сделать обязательным прочтение правил форума (сейчас можно зарегистрироваться, но не знать правил)
|
lesdn, вы до сих пор не поняли, что здесь не хутор, а клуб? сюда люди развлекаться приходят и общаться по душам, а этих ваших переводов нам и на работе хватает... |
|
link 8.02.2013 18:55 |
раз уж вернулись "к теме" после (добро)употребления, не могу не влезть. мои пять копеек: я очень тепло (в силу личных причин) отношусь к "виновнику" этой ветки. как к человеку, i mean. с большим уважением отношусь к ее топик-стартеру. рациональное зерно очевидно. но плюсану я сейчас очень сильно eu_br ( 21:45) : любой модератор, блюдя интересы этого форума, действуя как модератор, при этом должен осознавать: *здесь не хутор, а клуб. сюда люди развлекаться приходят и общаться по душам, а этих ваших переводов нам и на работе хватает...* от себя даже и добавить нечего. |
eu_br, а словарь Мультитран - клубная карта, распространяемая по подписке? Я все понял, здесь не хутор и даже не клуб, здесь пивная в цокольном помещении, где накурено и душно. Куда после работы приходят клиенты вроде Вас оттянуться после рабочего дня в офисе. |
|
link 8.02.2013 19:04 |
пивная. цокольное. накурено. дышать можно. кому душно - идут на проз. почему-то здесь пока вменяемых людей еще осталось не разогнать бы... |
natrix_reloaded, так держите их |
Помещение действительно так себе - дизайн глючный и устаревший, фейс-контроля нет, официанты хамят, уборщицы по ногам тряпкой елозят, кондиционер не работает... "клубная карта" испачкана пользовательскими выделениями - противно в руки брать порой... но в остальных местах не лучше, а здесь, бывает, встречается душевная публика, за что и ценим... |
|
link 8.02.2013 19:20 |
я, lesdn, человек маленький... а вот кому много дано, с того много и спросится.... |
eu_br, и все-таки я Вас не пойму, а как мешали мои правила и мой горящий взор, мои переводы на Вашей работе Вам общаться с душевной публикой? Троллейбус не я сносил, я его даже по просьбе Вашего столика открывал, чтобы материалы можно было вытащить. |
...А я люблю :-)) |
(22:20) это точно, у кого постоянно была счастливая жизнь, тем надо почаще задумываться о расплате |
ашто так весело? опять кого-то хоронят? (с) |
а с Юбром 20:30 я вот соглашусь прямо щас водочкэ в запотевшей рюмочкэ, селёдочкэ с лучком и оливкамэ, и гуляй пятниццо! :) (ну и флегматичноэ котэ in my lap, такскать last штрих) |
lesdn, так я против вас ничего и не имею, и вполне даже с уважением к вам отношусь... и пост мой от 20:30 - не наезд и не критика, просто параллель... я и сам был в роли модератора 2 года, просто не здесь и давно, так что все эти эмоции мне хорошо знакомы... правила и горящий взор не мешали, а просто я по опыту знал, к чему это все приходит в итоге... извините, если вас обидело, что я вас в качестве примера привел, просто показалось, что в данном случае ситуация похожая... |
|
link 8.02.2013 20:25 |
не хуже артишока под вессерхен (опять эти рус. комплексы c)) цум воле! |
JetiX, не надо оливок: инородное это; сальце, грибочки, холодец (в дополнение к селедочке с лучком)... Я пару раз в год бываю в Пушкинских горах (Михайловское, Тригорское, Петровское... скамья Онегина и все такое). Так вот в одном из тамошних ресторанчиков подают закуску "Крестьянскую": квашенная капуста, бочковые огурчики, маринованные помидорчики, опятки, лучок репчатый и зеленый, сальце нескольких видов, треугольники ржаного жареного хлеба... и, естессно, "водочка холодненькая-прихолодненькая". :-) И летом, и зимой идет одинаково хорошо. :-) P.S.: я не понимаю, почему офф в оффе прерывается каким-то конструктивом? Это так нетипично для данного форума... |
не рубите |
|
link 8.02.2013 20:31 |
он и на нем. форуме зверствует. |
к слову о Пушкине - как раз сегодня годовщина дуэли с Дантесом. это если кому-то вдруг ... интересно. (извиняюсь за конструктив.) |
|
link 8.02.2013 20:34 |
а вчера дж. дир родился. |
зато сегодня Менделеев |
это который "Муму" написал? |
Irisha, наступили на мозольку! от зажорила бы всё вами упомянутое в один присест, да и с полторушкой на двоих, ох ёлки зелёные :) дак и скатиться бы с той горушки да и на трамвайчике :) ..назавтречко заказик мужу моему прям оформлю щас - а сруби-ка ты головушку петушку тому, вон томится он да прям захлёбывается, как же хочется ему ко мне в холодец-таа... |
и еще Жюль Верн (для тех у кого еще осталось 8 февралё и чем его проводить) |
Для меня 8 февраля - День юного героя-антифашиста. Все остальное отходит на задний план. :-) JetiX, ну как-то это все очень кроваво... я как-то холодец в таком разрезе не рассматриваю... |
ну, тогда за антифашизм - чтоб он был вечно юным и героическим! |
|
link 8.02.2013 21:52 |
Ириша, 23:28, ну зачем же так, захлебнуться же слюной можно )) |
Ириш, совсем не кроваво, как по-моему - кырц-пдыщь на пеньке, мужчины-добытчики нам это действо не показывают, приносят просто тушку а дальше дело техники... ну а как апокалипсис грянет, что тогда? :) |
Каждому свое. Это точно.
|
Валер, это Вы сейчас о чем-то своем... :-) JetiX, кас. "мужчины-добытчики нам это действо не показывают" |
Irisha, lol :) мне описывали, как няшного телёночка кувалдочкой промеж бровчиков и кырц потом по яремной - ну а после и антрекоты, и ребрышки на гратарчике, и стейки кошерные, и гуляш, и холодец с хвостика и косточек :) наши мужчины многого нам не рассказывают, особенно из того, чего оч полюбляют... иногда и не надо знать, главное, что вкусненько ^_^ ... а бывает, что и жалуются на наш кибернетиццкий век - дескать, негде и некуда саблей помахать, удаль молодецкую показать да добра всяческого награбить... |
JetiX, что ж Вы творите-то? Я была уверена, что телятина рождается сразу в вакуумных упаковках. Только не рассказывайте мне, как делают сало. Я и так уже на грани впадения в веганство... :-(( |
Да, да, обрезание выполнено без соблюдения санити. Бесполезно и ощущения неприятные. Poor judgement |
eu_br (8.02.2013 20:30), ну это уже зависит от модератора и владельца ресурса. |
trtrtr (10:50), вы про ту часть, где "картошки с селедкой под водку"? |