| gen. |
одно из царств живых организмов ранее относили к низшим растениям. Сочетают признаки как растений неподвижность, верхушечный рост, наличие клеточных стенок и др., так и животных гетеротрофный тип обмена, наличие хитина, образование мочевины и др.. Св. 100 тыс. видов, наибольшее число в Европе и Сев. Америке. Вегетативное тело в виде грибницы, или мицелия за исключением внутриклеточных паразитов. Размножаются вегетативным, бесполым спорами и половым путем. 3 отдела: настоящие грибы, оомицеты и слизевики. 5 классов настоящих грибов: хитридиомицеты, зигомицеты, аскомицеты, базидиомицеты и несовершенные. Грибы минерализуют растительные остатки в почве, патогенные грибы вызывают болезни растений, животных и человека. Многие виды плесневых грибов используют в микробиологической промышленности для получения витаминов, антибиотиков, ферментов, стероидных гормонов. Многие грибы съедобны, дрожжи применяют в хлебопечении и пивоварении. Ряд видов культивируют шампиньоны, трюфели. Ядовитые грибы вызывают отравления наиболее опасны бледная и белая поганки, красный и пантерный мухоморы. Иногда источником отравления могут быть и съедобные грибы свинушки, шампиньоны и др., собранные в местах промышленных загрязнений, вдоль шоссейных дорог и т. п. Ядовитость этих грибов обусловлена накоплением в их плодовых телах солей тяжёлых металлов ртути, свинца и др.. Наука о грибах - микология. Большой Энциклопедический словарь |
