| |||
pūšana (Arche); trūdēšana; pūšana; trunēšana; trupēšana | |||
Russian thesaurus | |||
| |||
процесс расщепления сложных азотсодержащих органических соединений преимущественно белков под действием гнилостных микроорганизмов. Играет важную роль в круговороте веществ в природе. Для предохранения пищевых продуктов от процессов гниения используют стерилизацию, засолку, копчение и др. Большой Энциклопедический словарь |