|
|
gen. |
奶酪; 吉士 (англ. cheese); 酪酥; 酪干儿; 奶饼; 奶酥; 乳酪; 乳饼; 乳腐; 干酪; 芝士; 起司 (англ. cheese); 干酪汁司 |
cook. |
奶醋 |
dial. |
起士 |
obs. |
牛奶饼; 牛奶饼酥 |
physiol. |
乳糜 |
|
|
gen. |
腐; 焤 |
|
|
geogr. |
瑟尔河 |
|
|
gen. |
潮湿的; 原料的; 生; 生脆; 湆; 卑湿; 埤湿; 溽; 润; 润泽; 润湿; 潮; 潮呼呼; 潮润; 潮湿; 潮阴阴的; 精湿; 濡濡; 淋淋; 淋浪; 淋漉; 未熟; 湫; 水果儿; 浸湿; 泛潮; 儱侗; 毛; 原生; 湿; 湿润; 湿漉漉; 滋润; 寒湿; 未加工 (о пище, еде); 浸出汁; 潮乎乎; 潮忽忽; 湿渌漉; 生的蔬菜; 水果; 未煮的; 生不楞的; 湿漉漉的; 多雨的; 未煮烧、烤熟的; 转未加工的; 粗的; 不成熟的; 生硬的 |
biol. |
胚 (об изделии, предмете) |
dial. |
潮打乎的; 潮打糊的 |
el. |
潮湿的; 原始的; 天然的; 原生的; 原料; 湿的 |
O&G |
初始的 |
tech. |
生的; 未加工的; 未经热处理的; 潮的; 粗糙的 |
|
Russian thesaurus |
|
|
gen. |
пищевой продукт, получаемый свёртыванием молока и дальнейшей обработкой полученного сгустка. Содержит белки 15-27%, жиры 20-32%, в сухом веществе - до 55%, минеральные вещества, витамины А и В. Энергетическая ценность 100 г сыра до 1,61 МДж 400 ккал. Известно ок. 700 видов сыра. По способу свёртывания молока различают сыры сычужные и кисломолочные, по способу выработки - твёрдые, мягкие и рассольные. Плавленые сыры получают плавлением натурального сыра при температуре 75-80 °С с использованием солей-плавителей. Большой Энциклопедический словарь |
|
|
abbr. |
сыроваренный завод |