![]() |
| |||
乳酸细菌; 乳酸菌 (лат. Lactobacillus) | |||
乳酸菌 | |||
| |||
乳酸杆菌属; 乳杆菌; 保加利亚乳杆菌 (Lactobacillus bulgaricus, бактерия, которую используют для производства кисломолочных продуктов, названа в честь Болгарии, где была открыта) | |||
Russian thesaurus | |||
| |||
группа бактерий, сбраживающих углеводы с образованием главным образом молочной кислоты. Большинство неподвижно, спор не образуют, факультативные анаэробы. К молочнокислым бактериям относятся лактобациллы, молочнокислый стрептококк и др. Обитают на растениях, в кишечнике животных и человека, в почве. Применяются в молочной промышленности, в хлебопечении, при квашении овощей, силосовании кормов. Некоторые виды вызывают порчу вина, пива. Большой Энциклопедический словарь |
молочнокислых бактерий : 3 phrases in 2 subjects |
General | 2 |
Medical | 1 |