| |||
酿酒; 酿酒业; 麴; 造酒; 造酒业; 小槽; 葡萄酒酿制; 葡萄酒酿造业 | |||
葡萄酒酿造; 葡萄酒酿造〔业〕 | |||
Russian thesaurus | |||
| |||
технологический процесс изготовления вина из винограда, а также из других плодов и ягод. Включает операции: дробление сырья и отделение гребней плодоножек, получение сусла, спиртовое брожение сусла или мезги, спиртование при изготовлении крепленых вин, выдержку вин и специальную их обработку доливка, фильтрация, пастеризация и т. п.. Большой Энциклопедический словарь |
виноделии : 10 phrases in 3 subjects |
General | 8 |
Name of organization | 1 |
Winemaking | 1 |