Sign in | English | Terms of Use
DictionaryForumContacts

   Russian ⇄
Google | Forvo | +
to phrases
клейковина nstresses
biochem. gluten (зерна); lepek (зерна)
chem. lepek
 Russian thesaurus
клейковина n
gen. белковая часть пшеничной муки, остающаяся в виде эластичного сгустка после вымывания крахмала из теста водой. Составляющие клейковину запасные белки - глиадин и глутенин содержатся в эндосперме зерна пшеницы; от их содержания и свойств зависят хлебопекарные качества пшеничной муки. Большой Энциклопедический словарь
клейковина
: 1 phrase in 1 subject
Agriculture1

 The server is undergoing maintenance and the site is working in read-only mode. Please check back later.">Add | The server is undergoing maintenance and the site is working in read-only mode. Please check back later.">Report an error | Get short URL | Language Selection Tips