2) Продукт, получаемый обжариванием и измельчением семян зерен кофейного дерева. Содержит кофеин, сахара, минеральные, азотистые и другие вещества. Из зерен кофе глубокой переработкой получают растворимый кофе порошок или гранулы.

Культивировать кофе начали в Аравии во второй половине 7 в. Европейцам известен с 13-14 вв. -> наибольшее распространение получило в 17 вв. Наиболее распространённые сорта арабика и робуста. Большой Энциклопедический словарь