French | Russian |
escalope de veau | телячья отбивная (odin-boy24) |
fond de veau | телячий бульон из костей, с приправами (основа для многих соусов Lyra) |
jarret de veau | телячья голяшка (ioulenka1) |
ris de veau | сладкая телятина ("Ри-де-во" - телячья зобовая железа ParanoIDioteque) |