| Italian | Russian |
| acqua panata al miele | квас с медом (Наташа Мая) |
| al cartoccio | в пергаменте (Lantra) |
| al cartoccio | в фольге (Avenarius) |
| al cartoccio | в обёртке (способ приготовления пищи Avenarius) |
| al gratin | запеченный в сухарях, с соусом бешамель и сыром (sogliola al gratin; maccheroni al gratin Avenarius) |
| al naturale | в собственном соку |
| al nero di seppia | с чернилами каракатицы (соус для linguine, fettuccine, spaghetti Lantra) |
| al pomodoro | с томатным соусом (Himera) |
| al vapore | на пару (oksanamazu) |
| Cioccolata al Frutto della Passione | шоколад с маракуйей (Traumhaft) |
| crema al formaggio | сливочный сыр (Himera) |
| crema al latte | молочный крем (massimo67) |
| dolci al cucchiaio | десерты без выпечки, холодные, все те, что имеют жидкую, кремо-или желеобразную консистенцию (муссы, кремы, желе, шоколадные, сливочные и фруктово-ягодные смеси, мороженое, сорбеты, пудинги, тирамису и т.п. Biscotto) |
| fonduta al cioccolato | шоколадные фондю (massimo67) |
| gelatina al latte | молочный кисель (Наташа Мая) |
| kvas al miele | квас с медом (Наташа Мая) |
| pannino al burro | бриошь |
| passare al setaccio | отфильтровать (passate il composto al setaccio JutiaRy) |
| passare al setaccio | протереть через сито (passate il composto al setaccio JutiaRy) |
| passare al setaccio | пропустить через сито (passate il composto al setaccio JutiaRy) |
| pasta al tartufo | трюфельные макароны (пищевой краситель - трюфели. алешаBG) |
| riso al salto | хрустящий рис (Avenarius) |
| salsa al peperoncino | соус с перцем чили (massimo67) |
| salsa al peperoncino | острый соус с перцем чили (massimo67) |
| spaghetti al dente | спагетти аль денте (немного недоваренные Lisavetta) |
| supplì al telefono | рисовые шарики с моцареллой (supplì ripieno di mozzarella o provola che fila quando viene mangiato caldo Avenarius) |
