Russian | French |
говяжья пашина с завитком и покромками филея и тонкого края | aude |
дробилка для очень тонкого дробления | broyeur ultra-fin |
кукурузная мука тонкого помола | maïzena |
машина для нарезания миндаля тонкими полосками | machine à effiler les amandes |
машина для нарезания миндаля тонкими полосками | effileuse-hacheuse à amandes |
миндаль, разрезанный на тонкие полоски | amandes effilées |
мука тонкого помола | farine fine |
мука тонкого помола из фракции остатков костянок оливкового жмыха | poudre de grignons blancs |
мутный слой вина над тонким отстоем | faux-clairs |
мясо в тонких ломтиках | viande lamellée |
нарезание тонкими ломтиками | éminçage (I. Havkin) |
нарезание овощей, плодов тонкими полосками | effilage |
нарезать тонкими ломтиками | émincer |
нарезать овощи, плоды тонкими полосками | effiler |
пищевой желатин в виде бесцветных тонких прозрачных листов | gélatine blanche |
покромка тонкого края | mince raccourçure |
покромка тонкого края | plat de côtes couvert |
покрывать тонким слоем сахарной глазури | voiler (поверхность кондитерского изделия) |
принцип «тонкого слоя» | principe de la couche mince (напр. при фуговке утфеля) |
рёберная часть говяжьей туши, толстый и тонкий края | côtes |
с тонкой мякинной оболочкой | à enveloppes fines (о зерне) |
сахар тонкого измельчения | sucre finement moulu |
смесь сушёных, измельчённых и просеянных через тонкое сито пряностей | épice fine (гвоздики, белого перца, майорана) |
сырая колбаса длиной 10-15см из тонко нарезанных свиных кишок с добавлением свиного сала, свинины | anduillette (ее нужно жарить: при этом она пахнет ужасно, и в процессе употребления нужно стараться ее не нюхать Vazgen) |
тонкая грядка | tas en couche mince |
тонкая кишка | jéjunum |
тонкая крупка | semoule fine |
тонкая крупка | gruaux fins |
тонкая очистка фильтрованием | filtration finale |
тонкая пашинка | plastron (отруб говядины) |
тонкая пластинка теста | lame de pâte |
тонкая пластинка теста для микропробы | microplaque laminée |
тонкая полоска | lanière |
тонкая свинушка | paxille enroulé |
тонкая стружка | cossettes minces |
тонкая часть диафрагмы | morceau du boucher |
тонкая часть диафрагмы | onglet |
тонкая часть пашинки | mince flanchet (отруб говядины) |
тонкие кишки | menus |
тонкие полоски | effilure (напр. нарезанных овощей) |
тонкие полоски | effilochure (напр. нарезанных овощей) |
тонкий букет | bouquet fin |
тонкий край | train de côtes couvert (отруб говядины) |
тонкий край | côtes couvertes (отруб говядины) |
тонкий край | côtes fines (отруб говядины) |
тонкий край | premières côtes (отруб говядины) |
тонкий край | entrecôte (отруб говядины) |
тонкий край | côtes en plein (отруб говядины) |
тонкий край | arrière-train (отруб говядины) |
тонкий ломтик | lèche (хлеба, мяса) |
тонкий ломтик мяса, нарезанный вдоль волокон | aiguillette |
тонкий отстой | lie fine |
тонкий сбор более зрелых побегов | cueillette fine d'une pousse vieille |
тонкий сбор молодых побегов | cueillette fine d'une pousse jeune (чайного куста) |
тонкий слой | nappe mince |
тонкий филей | faux-filet (отруб говядины из поясничной части) |
тонкий филей | contre-filet (отруб говядины из поясничной части) |
тонко измельчённый фарш | pâte de viande fine |
тонко нарезать | mincer |
тонкого помола | à la mouture fine (кофе Vera Fluhr) |
тонкое во вкусовом отношении вино | vin fin |
тонкое измельчение | micromouture |
тонкое распыление жидкостей в газовой среде | atomisation |
тонкое распыление твёрдых тел в газовой среде | atomisation |
тонкой соломкой | en filaments (о нарезании пищевых продуктов I. Havkin) |
фильтр для тонкой фильтрации | filtre finisseur |
чрезмерно тонкая стружка | cossettes extra-fines |
ячмень с тонкой мякинной оболочкой | orge à enveloppes fines |