Russian | German |
cпинной отруб при французской схеме разделки | Aloyau (Rimma Davydova) |
технологическая схема производства | Produktionsschema |
схема производства колбас | Wurstarbeitsschema |
схема разделки говяжьей туши | Schnitt (существуют итальянская, немецкая, голандская, датская, австралийская и южно-американская с.р.т. alex nowak) |
схема разрубки | Zerlegungsschema (туши) |
схема распиловки | Zerlegungsschema (туши) |
технологическая схема производства колбас | technologisches Wurstarbeitsschema |