Russian | German |
добавление жидкости при замесе теста | Zuguss |
подъём теста при помощи химических разрыхлителей | chemischer Trieb (daring) |
стабильность при расстойке | Gärtoleranz (тестовых заготовок marinik) |
устойчивость при расстойке | Gärtoleranz (формоустойчивость marinik) |