Russian | English |
бездрожжевое тесто | nonyeasted dough |
бисквитное тесто | biscuit dough |
вводить жир в тесто | rub fat into dough |
верхнее "тесто" | upperdough |
верхнее тесто | upper dough |
взбитое жидкое тесто для вафель | wafer batter |
делить тесто | scale dough |
делящий тесто | scaling dough |
добавление солодовых препаратов в тесто | malting of bread |
жидкое тесто для приготовления жареных пирожков | frying batter |
заварное тесто | choux paste (алешаBG) |
крутое тесто | stiffdough |
макаронное тесто | pasta |
недостаточно вызревшее тесто | underfermented dough |
непромешенное тесто | undermixed dough |
нижнее "тесто" | underdough |
перерасстоявшееся тесто | overproofed dough |
повторно замешенное тесто | remix dough |
пресное тесто | non-fermented dough |
расплывающееся тесто | flowy dough |
слоёное тесто | rolled-in dough |
тесто для песочного печенья | shortcrust |
тесто,имеющее температуру более 29°C | hot dough |
тесто, липнущее к рукам и оборудованию | tenacious dough |
тесто, липнущее к рукам и оборудованию | sticky dough |
тесто, приготовленное без обминки | no-punch dough |
тесто, приготовленное машинным способом | machine dough |
тесто, приготовленное машинным способом | machine-made dough |
тесто, приготовленное на закваске | sour-type dough |
тесто, приготовленное на закваске | sour-fermented dough |
тесто, приготовленное ручным способом | hand-mixed dough |
тесто с повышенным содержанием улучшителей окислительного действия | overtreated dough |
тесто, смазанное жиром с поверхности | oiled dough |
тулипное тесто | tulip dough (Olga Tkachuk) |
формовать тесто | work dough |
формующий тесто | working dough |