Russian | English |
автомат для наполнения мороженого в стаканчики | automatic ice-cream cup filler |
автомат для упаковывания в вертикальную рукавную плёнку | Transwrap |
автомат для упаковывания в коробки или ящики | automatic caser |
агломерация в каскадной сушилке | cascading agglomeration |
агломерация в сушилке с псевдоожиженным слоем | fluidized bed agglomeration |
анализатор концентрации озона в воде | ozone-in-water analyzer |
аппарат для замораживания в кипящем слое | fluidized bed freezer |
аппарат для замораживания в кипящем слое | flo-freezer |
аппарат для замораживания дрожжевого осадка в горлышке бутылки | freezer for wine deposit in neck of bottles |
аппарат с замораживанием в испаряющейся жидкости | evaporating liquid froster |
аппарат с замораживанием в кипящем слое | fre-flo froster |
ареометр для определения содержания сахара в виноградном сусле | mustmeter |
баланс зерна в заторе | grain bill |
банка с небольшим отверстием в крышке | pinhole can |
батат в сиропе | syrup-packed sweet potatoes |
безалкогольная добавка в коктейле | cocktail mixer (jaiton) |
белок, растворимый в 75 %-ом растворе спирта | soluble in 75 per cent alcohol protein |
бланширование в растворе соли | salt liquor blanching |
болонская колбаса в кольцах | round Bologna |
болонская колбаса в кольцах | ring Bologna |
болонская колбаса в маринаде | pickled Bologna |
болонская колбаса в масле | Bologna in oil |
болонская колбаса в парафинированной оболочке | paraffined bologna (Англо-русский словарь терминов по технологии мяса и мясопродуктов, ВНИИ мясной промышленности, 1960 г. rafail) |
болонская колбаса в пикалах | Bologna in weasands |
болонская колбаса в рассоле | Bologna in brine |
болонская колбаса в тканевых парафинированных мешках | paraffined Bologna |
болонская колбаса в тканевых парафинированных мешках | bagged Bologna |
болонья в кольцах | round Bologna sausage |
болонья в кольцах | ring Bologna sausage |
брожение в процессе или в начале выпечки | oven proofing |
булка в форме лимона | lemon loaf |
бурное дображивание в бочке | violent fretting |
бутылка в оплётке | wicker-bound flask |
бутылка с течью в пробке | weeper |
быстрое замораживание в многокомпонентном растворе | polyphase quick freezing |
быстрый подъём в печи | oven kick |
варение продукта в упаковке | boiling in bag |
варящий продукт в упаковке | boiling in bag |
введённый в смесь | mixed in |
вводящий в смесь | mixing in |
весло в шпарильном чане | scalding pole |
взрывание в вакууме | vacuum puffing |
вибратор в бункере или силосе | bin activator |
вибратор для укладки рыбы в бочки | fish barrel packing vibrator |
виски, взятый из небольшого числа бочек, участвующих в отборе для розлива | small batch whisky (обычно ржаной виски или бурбон ivan-elkin.ru genesis1964) |
вкрапления прожилки жира в говядине | marbling (IrinaRod) |
воздушная кукуруза в сахаре | corn balls |
время выдерживания в установке | holdup time |
выпадать в осадок хлопьями | flocculate |
выпадение в осадок хлопьями | flocculation |
выпаривание в тонком слое | thin-layer evaporation |
вырезка для приготовления в мультиварке | slow-roast cut (Ker-online) |
высушивать в печи | bake |
вытекание сока при оттаивании в результате тепловой обработки | thaw-cook dripping |
вытопленный в котле | kettle-rendered |
выход мясной туши после разделки к живой массе в процентах | killing-out percentage |
выход мясной туши после разделки к живой массе в процентах | dressing percentage |
вяление рыбы в естественных условиях | drying by expose the fish to sun and wind |
гидротермический способ обработки с замочкой в кислой среде | acid-parboiling process |
глазирование в растворе антиокислителя | glazing in an antioxidant solution |
глазированная колбаса с рисунком в ёлочку | herringbone glazed sausage |
гнездо в зерновой насыпи | pocket of grain |
говядина в собственном соку | gravy beef |
говядина в тушах или полутушах | carcass beef |
говяжий пептон в порошке | powdered beef peptone |
говяжьи копчёности в тканевой упаковке | canvased beef |
говяжья солонина в бочках | barreled beef |
говяжья солонина в бочках | tierced beef |
голов в час | bearings per hour |
голов крупного рогатого скота в час | cattle per hour |
готовый для посадки в печь | oven-ready |
готовый к применению в производстве | direct-to-the-vat |
датчик уровня в силосе | bin level controller |
датчик уровня в силосе | bin controller |
датчик уровня продукта в бункере | bin level indicator |
дефекация в рафинадном производстве | refinery defecation |
дешёвый наполнитель из мясных отходов, запрещённый для использования в продуктах в ряде стран напр., Канаде, но разрешённый в США | pink slime (Nikolov) |
диффузия в батарее Роберта | Robert process |
для непосредственного употребления в пищу | for direct consumption (wordhord.com mykhailo) |
добавление солодовых препаратов в тесто | malting of bread |
дображивание в бочке | fretting |
доводить вино в бутылках до комнатной температуры | chambrer |
дозирование в соответствии с рецептурой | balancing |
дозирование сырья в соответствии с рецептурой | balancing |
жареная сосиска в тесте | fried dough-enclosed sausage |
жаркое из говядины, предварительно выдержанной в уксусе | sauerbraten (нем. oleks_aka_doe) |
жир в граксе | grax oil |
жир, входящий в рацион питания | dietary fat |
заводка кристаллов в движении | nucleation by motion |
завяливание в завялочных барабанах | drum withering |
загон в бокс | driving to knocking pen |
закаточный шов в замок | lock seam |
закатывание в среде инертного газа | inert gas sealing |
замачивание в воде | water steeping |
замачивание в непрерывном потоке воды и воздуха | continuous air-water flow steeping |
замораживание в аппаратах непрерывного действия | continuous freezing |
замораживание в барабане | drum freezing |
замораживание в береговых условиях | freezing on shore |
замораживание в воздухе | air freezing |
замораживание в жидкой закиси азота | freezing in liquid nitrous oxide |
замораживание в интенсивном потоке холодного воздуха | cold air-blast freezing |
замораживание в кипящем слое | fre-flo freezing |
замораживание в кипящем слое | flo-freezing |
замораживание в кипящем хладагенте | freezing with boiling coolant |
замораживание в кипящем хладагенте | freezing in a boiling refrigerant |
замораживание в контактных плиточных морозильных аппаратах | contact plate freezing |
замораживание в многоплиточном морозильном аппарате | multiple freezing |
замораживание в многоплиточном морозильном аппарате | freezing in a multiplate |
замораживание в плиточном морозильном аппарате | plate freezing |
замораживание в промышленном масштабе | industrial freezing |
замораживание в распылённом рассоле | fog freezing |
замораживание в скороморозильных аппаратах с вертикальным расположением плит | vertical plate freezing |
замораживание в спокойном воздухе | sharp freezing |
замораживание в струе воздуха | jet freezing |
замораживание в тележечно-туннельном морозильном аппарате | push-through freezing |
замораживание в туннельном морозильном аппарате | tunnel freezing |
замораживание в холодильнике | home-freezing |
замораживание в холодной воздушной среде | freezing in cold air medium |
замораживание неупакованных продуктов погружением в рассол | freezing by direct immersion in brine |
замораживание погружением в жидкий азот | liquid nitrogen freezing |
замораживание погружением в жидкий хладагент | flexofreeze |
замораживание погружением в жидкий хладагент | freon immersion freezing |
замораживание погружением в жидкий хладагент | freon freezing |
замораживание погружением в жидкий хладон | liquid freon freezing |
замораживание погружением в рассол | direct brine freezing |
замораживание погружением в рассол | indirect brine freezing |
замораживание погружением в рассол | brine immersion freezing |
замороженные плоды в мелкой расфасовке | packed frozen fruits |
замороженный в блоках | frozen in blocks |
замороженный в блоках | block-frozen |
замороженный в воздухе | air-frozen |
замороженный в интенсивном потоке воздуха | air-blast frozen |
замороженный в потоке воздуха | blast-frozen |
замороженный в рассол | brine-frozen |
замороженный на противне или в форме | pan-frozen |
заслонка с эксцентриковым управлением в выпускном механизме | cam-operated discharge gate |
застойная зона в диффузионном аппарате | dead diffusion space |
затаренная в мешки продукция | bagged products |
затаривание в бочки | tiercing |
измельчающий в порошок | crushing into powder |
измельчение в кашку на терках | pulping by rasping |
измельчение в порошок | crushing into powder |
измельчение в турбопотоке | turbo milling |
измельчённый в порошок | crushed into powder |
инвертный сахар в пастообразной форме | invert sugar paste form |
информационные замечания в отношении здоровья | health claim (fda.gov Ce_Moi) |
информация о пригодности в пищу для различных категорий потребителей | dietary information (когда речь идёт о пригодности продукта для употребления вегетарианцами и т.п. Длинно, но суть отражает Ася Кудрявцева) |
Искоренение мошенничества в области пищевой промышленности | Food Fraud Mitigation (CatSoul) |
использование культуры предыдущих дрожжей в качестве задаточных | backstocking |
испытание в потоке жидкости | flow test |
испытание в термостате Шааля | Schaal oven test (горо) |
исследование в полупромышленных условиях | pilot-scale study |
истирающий в порошок | triturating |
истёртый в порошок | triturated |
какао тёртое в блоках | unsweetened block chocolate |
карамель с начинкой в тонкой рубашке из слаботянутой карамельной массы | plastic work |
квашение в солевом растворе | fermentation in salt brine solution |
клейстеризация в заторном чане | mash tun gelatinization |
колбаса в батонах | linksausage |
колбаса в батонах | linked sausage |
колбаса в говяжьих кишках | beef casing sausage |
колбаса в маринаде | sausage in vinegar pickle |
колбаса в масле | sausage in oil |
колбаса в рассоле | sausage in pickle |
колбаса в рассоле | sausage in brine |
колбаса, реализуемая в ломтиках | sliced sausage |
количественный учёт в улове | quantitative assessment of the catch |
компания, предлагающая решения в области разработки пищевых ингредиентов | ingredient solutions provider (sankozh) |
комплексный кормовой концентрат витамина В12 | concentrated vitamin B12 complex supplement |
консервирование в жестяных банках | tinning |
консервированные бобы в сахарном сиропе | mitsumame |
котлета в обжаренной булочке | Wimpy |
красный 10В | red 10B |
креветка в начальной стадии порчи | red shrimp |
кривая гибели в зависимости от режима тепловой обработки | thermal-death time curve |
крышка с отверстием для автоматического разрежения в банке при стерилизации | vacu-vent cap |
кусочки курицы в панировке | nuggets (Dober1977) |
лапша в мотках | twisted noodle |
лапша в мотках | twisted noodles |
лапша в мотках | folded noodles |
лапша, жаренная в масле | fried noodles |
лапша, жаренная в масле | fried noodle |
леденцовая карамель в форме шариков | high boiling balls |
летучие вещества, выделяемые продуктом в свободное пространство | headspace vapor |
лимонад в порошке | dry le-monade |
линия для производства карамели без начинки в виде таблеток | Robust |
Любая влага, попадающая на листья либо лепестки лотоса, сразу собирается в капли сферической формы, которые никаким способом не могут удержаться на поверхности и неминуемо скатываются вниз, прихватывая с собой частички ила, оказавшиеся на их пути | lotus flower effect (daring) |
лярд, затаренный в бочки | tierced lard |
макаронные изделия в мотках | twisted goods |
максимально допустимый уровень остаточных количеств пестицидов в пищевой продукции | tolerance (the maximum amount of a pesticide residue that may lawfully remain on or in food george serebryakov) |
машина для введения в мясо посолочной смеси | Penetronic |
машина для вязки овощей в пучки | vegetable tier |
машина для группового упаковывания пакетов в коробки или ящики | packet caser |
машина для дозирования и наполнения в упаковку | weighing and filling machine |
машина для затаривания в картонную тару | carton filler |
машина для затаривания в ящики или коробки | box filler |
машина для измельчения в крошку | crumbing machine |
машина для измельчения в крошку | crumber |
машина для налива или затаривания в бочки | barrel filler |
машина для нарезания бобов в продольном направлении | been slitter |
машина для очистки паром отформованных в крахмал конфет | gums steaming machine |
машина для резки продуктов ломтиками и завёртывания их в бумагу или плёнку | Slicpack |
машина для розлива в бочки | cask racker |
машина для розлива или затаривания в бочки | cask filling machine |
машина для укладывания прядей лапши в мотки | twisting machine |
машина для упаковывания в картонную тару | cartoner |
машина для упаковывания в коробки или ящики | casing machine |
машина для упаковывания в коробки или ящики | caser |
машина для упаковывания в коробки или ящики | case machine |
медленное замораживание в воздухе | slow air freezing |
метод обогащения в лакмусовом молоке | litmus milk enrichment method |
метод определения не растворимых в спирте сухих веществ | alcohol-insoluble solids method |
метод учёта в овальных пробирках | oval tube method |
механизм для укладки тестовых заготовок в формы | panning unit |
механизм обеспечения продовольственной безопасности в городе | urban food safety facility |
миндаль в глазури | candied almond (aglo) |
миндаль с пряностями, обжаренный в масле и посыпанный кайенским перцем и солью | devilled almond |
можно употреблять в пищу годен к употреблению после истечения указанного срока годности при условии хранения в прохладном и сухом месте | may be consumed past the best buy date when proper storage conditions cool and dry environment are maintained (Анна Ф) |
мороженое в стаканчике | wafer ice-cream (josephine) |
морозильный аппарат для замораживания в блоках | block freezer |
морозильный аппарат с замораживанием в распылённом рассоле | brine fog freezer |
морозильный аппарат с замораживанием погружением в жидкость | liquid immersion freezer |
морозильный аппарат с замораживанием погружением в рассол | brine immersion freezer |
мыло в форме брусков | framed soap |
мыло в форме брусков | bar soap |
мясные копчёности в тканевой упаковке | canvased meats |
мясо или овощи запечённые в тесте | gyozas (meat or vegetable grilled dumplings Vad) |
мясо расфасованное на мясокомбинате и доставленное в магазин готовым к продаже | case-ready meat (IrinaRod) |
набивка колбасного фарша в шприц | stuffer charging |
нагрев в вакууме | vacuum heating |
нарезание в форме кубиков | cube cutting |
находящийся в резерве | stored |
начало переливания сусла или пива в производственные танки | anlaufen |
не предназначено для детей в возрасте до 3-х лет | not intended for children under 3 |
недостаток хладагента в системе | shortage of refrigerant |
нория для подачи сыпучих материалов в тару | sackelevator |
нория для подачи сыпучих материалов в тару | sacker elevator |
обваливание рыбы в соли | fish rolling in salt |
обесцвечивание в угольном адсорбере | char filtration |
обесцвечивание в угольном адсорбере | charcoal filtration |
обжаривать в масле | roast (kee46) |
обогащение в лакмусовом молоке | litmus milk enrichment |
обработать в недостаточной мере | underprocess (Andrey Truhachev) |
обработка в подвале | cellar operation |
обработка в потоке газа | gas stream application |
общее содержание жиров в продукте | total fat (dietpower.com kotechek) |
обёртывание туш в простыни, пропитанные горячей водой или рассолом | hot shrouding |
овощи, консервированные в мисо | misozuke |
овощи, консервированные в соевом соусе | fukujinzuke |
овощи, нарезанные в форме кубиков | diced vegetables |
оглушение уколом стилета в спинной мозг | neck stabbing |
огурцы в укропном уксусе | dill pickles |
огурцы в укропно-чесночном уксусе | garlic dill pickles |
одобрено для употребления в пищу | approved as fit for human consumption |
окрашивающий в красный цвет | reddening |
определение методом выдержки в сушильном шкафу | oven test |
определение содержания воды высушиванием навески в вакуум-сушильном шкафу | moisture determination by vacuum-oven method |
осахаривающая способность солода в градусах Линтнера | Lintner value |
оседание вследствие различия в плотности | density-gradient sedimentation |
отбор проб в потоке | continuous sampling |
отделка в виде сетки | lattice-work piping |
отливка в крахмальные ячейки | starch molding |
отмачивание в ванне при загрузке навалом | soaking by being poured loose into a tank |
отмачивание в подвешенном состоянии | soaking by being suspended in the water |
отформованный в виде крошек | crumblet |
оформление верхней части шампанской пробки в виде шляпки гриба | mushrooming |
охлаждение в автоклаве | cooling in retort |
охлаждение в авторефрижераторе | truck refrigeration |
охлаждение в ледяной воде | iced-water cooling |
охлаждение в ледяной шуге | ice slush cooling |
охлаждение в оконной витрине | shop window refrigeration |
охлаждение в прилавках-витринах | display refrigeration |
охлаждение в псевдоожиженном слое | fluid bed cooling |
охлаждение в пути | transit cooling |
охлаждение в пути | over-the-road refrigeration |
охлаждение пищевых продуктов в домашних условиях | home food cooling |
охлаждение пищевых продуктов в домашних условиях | home cooling |
охлаждение погружением в рассол | brine immersion cooling |
оценка в дегустационных чашках | cup test |
пачка, упакованная в фольгу | foil bundle |
пеносушка в вакууме | foam-vacuum drying |
перевод в растворимое состояние чая | tea cream solubilization |
перевозка в контейнерах с сухим льдом | dry ice shipment |
перегонка в головном погоне | distiling overhead |
перегоняться в головном погоне | distil overhead |
перегоняющийся в головном погоне | distiling overhead |
перекачка молодого пива из бродильни в лагерные танки | vatting |
переработка непищевого боенского сырья в автоклавах | tanking |
Перечень веществ, используемых в качестве технологических вспомогательных средств | Inventory of Substances used as Processing Aids (Ileana Negruzzi) |
перколяция под давлением в высокой колонне | pressure percolation in high column |
печенье в пачках | package cookie |
печь для обжига в псевдоожиженном слое | fluid bed toaster (miss_cum) |
пикули в острой заливке | piccalilli |
пикули в сладкой маринадной заливке | sweet piccalilli |
пить в чистом виде | sip neat (об алкоголе nabokov) |
пищевой продукт в жидком азоте | nitrogen-frozen food product |
пищевые продукты в аэрозольной упаковке | pressurized foods |
пищевые продукты в стеклянной таре | glassed foods |
плёночный пакет для варки упакованного в нём продукта | boilable film bag |
повар в заведении быстрого питания | short-order cook (a cook in a fast-food restaurant Val_Ships) |
поваренная соль, подсушенная в печи | kiln-dried salt |
погреб в скале | rock cellar |
погружение в смоляную вязкую массу | rosin dipping |
показатель наличия соматических клеток в молоке | BTSCC (Nikolai Borodavkin) |
покраснение в центре батона | pink center |
помещение в мешки | bagging |
порча в результате хранения | storage disorder |
порча при сушке в сарае | shed damage |
посадка в печь | oven loading |
посол в несменяемом тузлуке | salting in the same brine |
посол в рассоле | wet salting |
посол в сменяемом тузлуке | salting in the brine replaced by a fresh solution |
посол в центрифуге | centrifugal salting |
посол в циркулирующем тузлуке | circulating brine salting |
потеря в массе | shrink |
потеря в массе при кальцинировании | loss on calcination (Acruxia) |
потребность в охлаждении | refrigeration demand |
потребность в охлаждении | cooling demand |
потребность в питательных веществах | nutrilite requirement |
потребность в стимуляторах роста | growth factor requirement |
превращать в карамель | convert into caramel |
превращающийся в студень | jellifying |
препарат в висячей капле | hanging drop preparation |
прессованный хмель в герметически закрывающихся металлических цилиндрах | canned hop |
прибор для определения жира, белка и лактозы в молоке | Milko-Scan |
прибор для определения загрязнённости молока в резервуаре или молокопроводе | bulk milk tester |
прибор для регистрации подъёма теста в печи | oven-rise recorder |
приведение продукта в соответствие с нормами | conditioning |
приведение в соответствие с нормами | conditioning (продукта) |
приготовление теста с введением соли в процесс обминки | delayed salt process |
приготовленный в скороварке | pressure-cooked (maystay) |
примеси в головных погонах | head impurities |
примеси в хвостовых погонах | tail impurities |
приоритет использования в соответствии со временем поступления | first in, first out (Баян) |
приоритет использования в соответствии со сроком годности | First Expiry First Out (Баян) |
приспособление для розлива вафельного теста в формы | batter pourer |
продукт для приготовления в мультиварке | slow-cook product (Ker-online) |
продукты в упаковке | package goods |
продукция, изготовленная в горной местности | Mountain Product (nether) |
производство чая в мелких хозяйствах | smallholder tea cultivation |
процесс технологической обработки жидкостей в резервуарах или в потоке | in-bulk process |
процесс упаковки сырых продуктов в пластик для охлаждённого хранения чтобы затем готовить перед подачей в кипящей воде | sous vide (milashka_lulu) |
птица в ящичной упаковке | box-packed poultry |
пшеница после обработки в моечной машине | washed wheat |
рабочий, обертывающий туши в простыни | shrouder |
разваривание зерна в заторах | cooking of grain mashes |
разливание в бутылки | toing bottle |
разливающий в бутылки | toing bottle |
разливающий в бутылки | bottling |
разлитый в бутылки на винзаводе | bottled at the winery |
размораживание в вакууме | vacuum thawing |
размораживание в диэлектрическом поле | dielectric defrosting |
размораживание в жидкой среде | thawing in a liquid |
размораживание в паровоздушной смеси | vapor-air mixture defrosting |
размораживание в спокойном воздухе | still air defrosting |
рама для зерна в замочном чане | couch-frame |
расчётная потребность в энергии | EER (sheetikoff) |
расчётная потребность в энергии | Estimated Energy Requirement (sheetikoff) |
реакция обесцвечивания индикатора, выражающая в числе секунд восстановительную способность жидкости | indicator-time-test |
резаная лапша получаемая из раскатанного в тонкую ленту теста | rolled noodles |
резаная лапша получаемая из раскатанного в тонкую ленту теста | rolled noodle |
рефрактометр для непосредственных определений в варочных котлах | pan refractometer |
рефрактометр для непосредственных определений в трубопроводах | pipeline refractometer |
решения в области пищевых ингредиентов | ingredient solutions (sankozh) |
решения в области разработки пищевых ингредиентов | ingredient solutions (sankozh) |
решения в области разработки состава пищевых ингредиентов | ingredient solutions (sankozh) |
родамин В | rhodamine B |
розлив в бутылки над осадком | bottlery on its lees |
ручная мойка в каналах | manual washing in canals |
рыба и овощи, запечённые в тесте | tempura |
сахар в кусках правильной формы | cube sugar |
сахар в пересчёте на сахар-сырец | raw value sugar |
сахар, добавляемый в карамельный сироп в качестве антикристаллизатора | doctor sugar |
сбор в один приём | single picking |
сбрасывающий в отвал | spoiling |
сброженный в бутылках | bottle-fermented |
свиные сардельки в масле | pork sausages in oil |
сгущённое молоко в банке | armored cow |
сгущённый плодово-ягодный сок с полным сохранением в нём ароматических и вкусовых свой | full flavor concentrated fruit juice |
сдавать в металлолом | scrap |
сепарирование в электростатическом поле | electrostatic separation |
сервелат в говяжьих кишках | beef casing cervelat |
сервелат в говяжьих кишках | B.C. cervelat |
сервелат в свиных черевах | hog casing cervelat |
сервелат в свиных черевах | H.C. cervelat |
система анализа опасных факторов и контроля в критических точках | HACCP (сокр. от "Hazard Analysis and Critical Control Points" Alex_Odeychuk) |
система анализа опасных факторов и контроля в критических точках | Hazard Analysis and Critical Control Points (система управления безопасностью пищевых продуктов Alex_Odeychuk) |
система мониторинга в критических контрольных точках | system for the monitoring of critical control points (ssn) |
система эмульсии "вода в масле" | water-in-oil system |
система эмульсии "масло в воде" | oil-in-water system |
сито с отверстиями в углублениях | honeycomb screen |
складывать в стопы | kench |
складывающий в стопы | kenching |
скороморозильный аппарат с замораживанием погружением в жидкий азот | liquid nitrogen freezer |
скорость подачи питательных солей в пропорционально возрастающих количествах | exponentially increasing rate of adding the nutrient solution |
содержание золы в процентах | percentage of ash |
содержание примесей в процентах | percentage of impurities |
содержание соли в процентах | percentage of salt |
созревание в деревянных бочках | maturation in wood |
сок в бочках | barreled juice |
соленые огурцы в горчичной заливке | mustard pickles |
соленые огурцы в укропном уксусе | imitation dill pickles |
солод в стадии развиливания | forked malt |
солод, выращенный в солодорастильных аппаратах барабанного типа | drum malt |
солод, выращенный в солодорастильных аппаратах пневматического типа | pneumatic malt |
солод из зерна, проросшего в солодорастильных аппаратах | box malt |
солод, полученный в солодовне Саладина | saladin malt |
солод, сросшийся в войлок | felt malt |
сорт риса, разработанный в Калифорнии в 1948 году | calrose (chernichka3333) |
сохранение в атмосфере углекислого газа | carbon dioxide preservation |
сохранять в рассоле | brine |
способ замораживания погружением в рассол | freezing-in-brine method |
способ консервирования в банках | canning procedure |
способ приготовления теста с брожением в течение 1-5 часов | short dough process |
способ приготовления теста с введением соли в процессе обминки | salt delayed process |
способ производства пива в одном резервуаре | beer brewing uniprocess |
способ проращивания зерна в солодовнях токового типа | floor method of malting |
способ с добавлением соли в процессе обминки теста | salt-delayed method |
способ с использованием половины количества муки в опаре | half sponge process |
способ сушки в вакууме с применением контактных плит или полок | vacuum contact plate method of dehydration |
способ шампанизации в бутылках | in-bottle process |
стирка в прачечной | laundering (Olga47) |
стойкий в хранении | long-life |
стойкий в хранении | long-keeping |
стойкость при мытье к мытью в посудомоечной машине | dishwasher resistance (I. Havkin) |
стойкость при мытье к мытью в посудомоечной машине | dishwasher durability (I. Havkin) |
сублимационная сушка в тонком слое | thin-layer freeze-drying |
сублимационная сушка в установках непрерывного действия | continuous freeze drying |
сусло в стадии высоких завитков | wort in rocky head stage |
сушилка с использованием в качестве сушильного агента инертного газа | inert gas drier |
сушка в барабанной сушилке | drum drying |
сушка в печи или камере | stoving |
сушка в полностью заполненном силосе | full-bin drying |
сушка в силосе | bin drying |
сушка в сушильном шкафу | cabinet drying |
сушка одной партии в силосе | batch-in-bin drying |
схема движения продукта в процессе переработки | process chart |
счётчик соматических клеток в молоке | Fossomatic cell counter |
съёмка шкуры в горячепарном состоянии | hot skinning |
сыр с добавлением яиц в сырную массу | egg cheese |
телятина, жаренная в собственном соку | fricandeau |
телячий ливер в соусе | veal pluck in sauce |
тестомесильный рычаг в форме восьмёрки | figure-eight type arm |
трёхфазный способ с использованием в опаре четверти общего количества муки | quarter-sponge method |
трёхфазный способ с использованием в опаре четверти общего количества муки | quarter sponge process |
туннель для выдержки и хранения вина в бочках | wine tunnel |
туннельный морозильный аппарат с замораживанием погружением в жидкий азот | liquid nitrogen freezing tunnel |
уваривание в выпарном аппарате | evaporator boiling-out |
укладка в банки | packing in can |
укладка в банки брюшком вверх | belly upwards |
укладка в лёд | ice stowage |
укладка в форму | panning |
укладка в формы | panning |
укладка в формы или на листы-трафареты | panning |
укладывание в ящики | encasing |
ультразвуковой аппарат для осветления виноматериалов в потоке | ultrasonic wine materials stream clarification apparatus |
упакованный в стеклотару | glass-packed |
упаковка в вакууме | vacuum packaging (ssn) |
упаковка в защитной атмосфере | protective gas packaging (ssn) |
упаковка в среде защитных газов | protective gas packaging (ssn) |
упаковка "мешок в бочке" | Bag-in-Drum (Rossinka) |
упаковка "мешок в контейнере" | bag-in-bins (Rossinka) |
упаковка "мешок в коробке" | Bag-in-Box (Rossinka) |
уровень меламина в пище | melamine level in food |
устрицы в раковинах | oysters served in its shell |
участвующий в голодовке | fasting |
фаршированный кальмар в масле | squid stuffed in oil |
фильтрование в потоке | bulk filtration |
флотация в рассоле | brine flotation |
фонтанный размешиватель в замочном чане | steep fountain |
формование в блоки | block molding |
формование отсадкой в сахарную пудру | sugar powder molding |
фумигация в вакуум-камере | vacuum fumigation |
фумигация в замкнутом цикле | closed-recirculation fumigation |
холодильная камера для хранения молока в бутылках | bottled milk cold store |
холодильное хранение в системе розничной торговли | retail refrigeration storage |
холодильный аппарат для охлаждения путём погружения в хладагент | immersion cooling unit |
хранение в бочках | barreling |
хранение в бутылках | bottling |
хранение в жидком азоте | liquid nitrogen storage |
хранение в инертном газе | inert gas storage |
хранение в охлаждённом состоянии | storage under cool conditions |
хранение в регулируемой газовой среде | controlled atmosphere storage |
хранение в сухом месте | keeping dry |
хранение в таре на поддонах или подтоварниках | palletized storage |
хранение в холодильнике | cool storage |
хранить в холодильнике до указанной даты | freeze by date shown (25banderlog) |
цветная капуста в соцветиях | cauliflower in florets (Ralana) |
цветовая оценка в баллах | Colour score (Constantine_2_say) |
Центр инноваций в хлебопекарной промышленности | Bakery Innovation Center (daring) |
цех розлива в бутылки | bottling house |
чай в пакетиках | tea bag |
шкаф для окончательной расстойки с подачей пара в камеру | final steam proofer |
шоколад в таблетках | tablet chocolate |
шортенинг с добавлением в рецептуру эмульгаторов | high absorption shortening |
шортенинг с добавлением в рецептуру эмульгаторов | emulsified shortening |
шприц для набивки бескостного мяса в оболочку | boneless meat stuffer |
эмульсия типа масло в воде | O |
яйца в лунном свете | eggs in moonshine |
ячейки в слое крахмала на лотках | hollow impressions in tray of starch |