cooking – phrases

Terms for subject Food industry containing cooking | all forms | exact matches only

English	Russian
after-cooking blackening	потемнение после варки
after-cooking darkening	потемнение после тепловой обработки
air-cooking	тепловая обработка горячим воздухом
batch infusion cooking	периодическое разваривание инфузионным способом
cheese cooking pan	котел для плавления сыра
color cooking unit	установка для варки колера
combined cooking and extraction vessel	комбинированный котел для тепловой обработки и экстрагирования
cook through	прожаривать (Andrey Truhachev)
cook well	прожаривать (Andrey Truhachev)
cooking cabinet	варочная камера
cooking chamber	варочная камера
cooking characteristics	кулинарные свойства
cooking container	варочный сосуд (I. Havkin)
cooking container	варочная ёмкость (I. Havkin)
cooking cycle	цикл тепловой обработки
cooking equipment	оборудование для тепловой обработки
cooking extruder	экструдер с пропариванием
cooking extrusion	экструзия с пропариванием
cooking firing	пропекание
cooking losses	увар
cooking net	сетка для варки
cooking of grain mashes	разваривание зерна в заторах
cooking pan	варочный котел
cooking property	развариваемость
cooking quality	кулинарное качество
cooking schedule	режим тепловой обработки
cooking shrinkage	усадка при тепловой обработке
cooking step	этап приготовления (блюд Zukhra88)
cooking surface	варочная поверхность (I. Havkin)
cooking technique	кулинарный метод (Zukhra88)
cooking test	проба на развариваемость
cooking vessel	ёмкость для приготовления пищи (Sergei Aprelikov)
decoction mashing involving the cooking of unmalted cereals	отварочный способ затирания с применением несоложёных материалов
desulfitate by cooking	десульфитация путём варки
e-Cooking	ускоренные кулинарные технологии с использованием импульсных электрических полей (25banderlog)
fruit raw material cooking	разваривание плодового сырья
grain cooking	разваривание зерна
ham cooking	варка окороков
ham cooking vat	варочный котел для окороков
healthy cooking	здоровое питание (Игорь_2006)
hot air sausage cooking	воздушная обжарка колбас
hot water spray cooking	варка орошением горячей водой
lard cooking	вытопка лярда
macaroni cooking quality	развариваемость макарон
meat cooking box	чан для варки мяса или субпродуктов
oil reduction by pressure cooking	вытопка жира под давлением острым паром
oil reduction by vacuum cooking	вытопка жира под вакуумом
oil seed cooking	жарение масличной мятки
perforated cooking cradle	перфорированная корзина для варки субпродуктов (опускаемая в котел)
pressure cooking extruder	экструзионный аппарат с устройством для варки под давлением
quick-cooking	быстроразваривающийся
quick-cooking rice	быстроразваривающийся рис
sausage cooking and cooling apparatus	устройство для варки и охлаждения сосисок
sausage cooking room	обжарочно-варочное отделение колбасного цеха
single-stage cooking	однократная варка
steam cooking chamber	пароварка
syrup cooking	Варка сиропа (V.Lomaev)
tobacco leaf cooking	отлежка табачных листьев

Get short URL