 |
| English | Russian |
| cap end frisse sausage | апеннинская колбаса (сухая некопчёная из говядины и свинины, приправленная чесноком) |
| inside cap | мышечная крышка внутренней части тазобедренного отруба (Himera) |
| inside cap off | внутренняя часть тазобедренного отруба без мышечной крышки (Himera) |
| rib eye cap meat | мышечная крышка корейки (Himera) |
| rib eye cap meat | мясистая часть спины (Himera) |
| Rump cap | мышечная крышка с костреца (Himera) |
| Rump cap | верхушка верхней части тазобедренного отруба (Himera) |