 |
|
link 11.02.2010 6:03 |
|
Subject: усиление на разрезе agric. Перевожу на английский с/х статью об анализе мяса при разделке туш подопытных свиней. Кто-нибудь знает перевод следующих словосочетаний?1) УСИЛЕНИЕ НА РАЗРЕЗЕ Контекст: "Усиление на разрезе ниже в 1,6 раз, что указывает на нежность мяса свиней опытного варианта." 2) БЕЛКОВО-КАЧЕСТВЕННЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ Контекст: "Качественные показатели мяса свиней: состав мяса, влагоёмкость, уровень pH, белково-качественный показатель - находятся в пределах биологической нормы." |
|
УСИЛЕНИЕ НА РАЗРЕЗЕ. shear strength или connective tissues strength (например, The strength of connective tissues is derived from its collagen fibers. Hence, meat tenderness is obviously influenced by collagens of the muscle.) БЕЛКОВО-КАЧЕСТВЕННЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ |
| You need to be logged in to post in the forum |